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當(dāng)暑熱炎炎的夏日,,人們駐目于善能以苦攻苦的苦瓜之時(shí),,千萬(wàn)不要忽視了不太起眼的絲瓜。
盛夏一寶數(shù)絲瓜
絲瓜有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱,。
常吃絲瓜不僅可以幫助我們應(yīng)對(duì)炎熱天氣中的出汗與口渴,,還有很多讓你意想不到的功效:
1.清熱化痰
從中醫(yī)角度而言,絲瓜味甘性涼,,主要入肝經(jīng)和胃經(jīng),,具有消熱化痰的功效。
對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)咳嗽,、咽喉有痰或是咽喉不適等癥狀的人,不妨多用絲瓜煲湯煮水,,或者是煮粥,。
2.清熱解毒
若經(jīng)常出現(xiàn)上火、刷牙出血等癥狀時(shí),,可以借助絲瓜清熱解毒的作用來(lái)緩解,。
3.清熱解暑
夏季汗出過(guò)多后會(huì)有一種心煩氣躁的感覺(jué),此時(shí)若喝一點(diǎn)絲瓜湯,,有很好的清熱解暑功效,。
4.延緩衰老
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度而言,絲瓜含有非常豐富的維生素C和維生素B,,這些營(yíng)養(yǎng)成分能夠起到很好的護(hù)膚美白,、提高身體抵抗力的作用,進(jìn)而延緩衰老,。
5.緩解便秘
絲瓜是膳食纖維含量很高的食物,,能促進(jìn)大便排解,同時(shí)緩解便秘問(wèn)題帶來(lái)的腹脹,、不適等情況,。
絲瓜怎么吃
1.青白絲瓜
爆香姜絲,倒入絲瓜炒香,,加青椒及少許大蒜,,待絲瓜熟透,再放入百合略煮,,即可起鍋,。
2.絲瓜飲
絲瓜1條,不去皮,,洗凈,,切碎,加水適量,,煮沸約10分鐘,,去渣飲用,。
3.絲瓜豆腐羹
嫩絲瓜洗凈后去皮、兩頭,,與豆腐一起切成小丁,,分別焯水;鍋中加入雞湯,,調(diào)以精鹽,、料酒、胡椒粉燒沸,;下絲瓜丁,、豆腐丁、蔥姜末,,開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡,,攪入雞蛋液,加入少許味精,,再淋幾滴熟雞油即可,。
4.蝦仁絲瓜湯
絲瓜去皮后切成小丁,焯水,;蝦仁上漿,;鍋中注入雞湯,調(diào)以精鹽,,燒開(kāi)后下絲瓜丁,,加味精,入蝦仁,,淋香油即成,。
絲瓜一身都是寶
1.絲瓜皮——去痱止癢
絲瓜皮實(shí)際上是一種中藥,其性涼,,清代草藥著作《分類(lèi)草藥性》中記載其能“涂疔瘡,,退火毒,消腫”,。
用絲瓜皮煮水泡澡可去痱子,、清熱毒,而且沒(méi)有副作用,,寶寶也能用,。
用法:平時(shí)吃絲瓜削下來(lái)的皮不要扔掉,放到陽(yáng)臺(tái)晾干收起來(lái),。
洗澡的時(shí)候抓一把,,加水放入鍋中煮15分鐘,把煮好的絲瓜水混合到水中泡澡就可以了,。
新鮮的絲瓜皮也可以,,煮的時(shí)間要更短一些,,水開(kāi)即可。
2.絲瓜液——養(yǎng)顏美容
《本草綱目》記載:“絲瓜液有通經(jīng)絡(luò),,行血脈之功,,用以洗面大去垢膩?!?/p>
傳統(tǒng)的絲瓜水是把生長(zhǎng)的絲瓜藤割斷后流出的汁液,,用紗布蘸絲瓜水涂搽臉,能滋潤(rùn)肌膚,。
沒(méi)有新鮮絲瓜藤的,,就用絲瓜汁,敷臉養(yǎng)顏效果亦顯著,。
用法:絲瓜洗凈去皮,,切成小塊榨汁,放一顆壓縮面膜紙進(jìn)去,,等吸飽了汁水后,敷臉15分鐘,,洗掉,。日曬后或者干燥的皮膚,敷后會(huì)變得軟嫩,,很舒服,。
3.絲瓜絡(luò)——理氣通乳
絲瓜絡(luò)就是刷碗用的老絲瓜絡(luò),疏經(jīng)絡(luò),、通氣血,、除風(fēng)濕的功效,還可以助產(chǎn)婦下奶,。
? 絲瓜絡(luò)鯽魚(yú)湯
材料:鯽魚(yú)一條,,絲瓜絡(luò)10克。
做法:鯽魚(yú)處理干凈,,下油鍋煎一下,;煎過(guò)的鯽魚(yú)和絲瓜絡(luò)一起放入砂鍋內(nèi),加適量水,,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,,30分鐘后即可。
功效:疏通氣血,,助產(chǎn)婦下奶,。
絲瓜有三不吃
1.絲瓜“甘咸,寒”,,所以脾胃虛寒或者虛寒體質(zhì)的人盡量不要多吃,,尤其是很嫩的絲瓜,,吃多了容易拉肚子。
2.與很多寒性食材不同的是,,絲瓜的寒能“損命門(mén)相火,,令人倒陽(yáng)不舉?!币簿褪钦f(shuō)男性吃絲瓜不能一次吃太多,,防止導(dǎo)致陽(yáng)痿。
3.有苦味的絲瓜最好不要吃,,絲瓜的苦味來(lái)自所含的堿糖苷生物堿,,受熱不易破壞分解,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐,、腹痛腹瀉等中毒癥狀,。
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