冬天不僅讓人手冷腳冷,，還是關(guān)節(jié)炎患者最難度過的季節(jié),。今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西，冬季喝它可以舒筋活絡(luò),，大補(bǔ)氣血,，讓關(guān)節(jié)炎患者不再懼怕過冬。

　　它就是酒釀,，具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一,。

　　大家千萬不要小看酒釀

　　酒釀能補(bǔ)虛、補(bǔ)血,、補(bǔ)脾肺,， 能通肝、肺,、腎經(jīng)，尤其對于女人的養(yǎng)生有莫大的幫助,。

　　酒釀又稱為醪糟,，歷史悠久，源于漢,，盛于清,，有史記載，見于《大竹縣志》,，“甜酒亦以糯米釀成,，和糟食用，故名醪糟,，以大竹城北東柳橋所出為最,。”

　　因為酒釀是糯米制成的，糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺,。釀成醪糟后,，增添了酒性，善于竄透,，能通肝,、肺、腎經(jīng),。經(jīng)過釀制,，糯米的營養(yǎng)成分更易于被人體吸收，是中老年人,、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品,。

　　酒釀的作用

　　1、對畏寒,、血淤,、缺奶,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥,，以熱飲為好,。

　　2、對神經(jīng)衰弱,、精神恍惚,、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳,。

　　3,、酒釀能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝,，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏,、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效,。

　　4,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷,、消化不良,、厭食煩躁、心跳過快,、體質(zhì)虛衰,、元氣降損，貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效,。

　　注意：患有肝病(急,、慢性肝炎，肝硬化等)不宜喝酒釀,。

　　酒釀的吃法

　　一,、酒釀桂花小圓子

　　酒釀小圓子是長三角地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。糯米粉滾成的小圓子與酒釀同煮,。酒釀味濃甜潤,，正好彌補(bǔ)小圓子寡淡的味道。小圓子煮出來口感軟糯,，顆顆分明,，加上桂花，賣相頗為討喜,。

　　用料：

　　酒釀200g,、小圓子100g、干桂花適量.

　　做法：

　　1.鍋里倒入適量水煮沸,，倒入小圓子煮;

　　2.等小圓子浮上水面后,，放入酒釀同煮;

　　3.煮好后盛起,，撒上適量干桂花即可。#p#副標(biāo)題#e#

　　二,、酒釀水波蛋

　　甜酒釀甘甜芳醇,，能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲,，有助消化,，水波蛋營養(yǎng)豐富，容易消化,，非常適合體質(zhì)虛弱的中老年人,、孕產(chǎn)婦、病人等食用,。

　　女性月經(jīng)期間,，吃這個也非常好的。在其中加入紅糖,、紅棗,、枸杞后，味道和營養(yǎng)更佳!

　　用料：

　　酒釀200g,、雞蛋1個、紅棗2粒,、枸杞5顆,、紅糖1勺.

　　做法：

　　1.大棗、枸杞洗凈待用,，雞蛋打入碗中;

　　2.鍋中燒水,，待冒小氣泡時關(guān)小火，緩緩倒入雞蛋;

　　3.等雞蛋煮3分鐘后,，加入酒釀,、枸杞、紅棗,、紅糖同煮幾分鐘即可,。

　　三、酒釀鰣魚

　　酒釀鰣魚是張家港地方風(fēng)味名吃,。鰣魚肉嫩味美,，鱗下多脂鮮美的魚肉滴滿了魚鱗上的油脂，配上酒釀,，鮮美的魚肉味得到了最大的升華,。

　　出籠后的鰣魚酒香四溢，色澤潔白,，鮮,、嫩,、肥、美,。

　　用料：

　　鰣魚1條,、酒釀300g、火腿3片,、冬筍5片,、蔥姜絲適量、香菜適量,、豬油適量,、鹽、味精,、料酒.

　　做法：

　　1.鰣魚去內(nèi)臟洗凈,，不要去魚鱗，用鹽,、味精,、料酒腌10分鐘左右;

　　2.在盤中墊上蔥姜絲，把腌好的鰣魚抹上豬油裝盤,，再把冬筍片,、火腿片、香菜放在魚身上,，澆上酒釀,，上鍋蒸10分鐘即可。