吃撐是在常見不過的事情，偶爾吃撐并不會造成什么嚴重后果,，但經常吃撐不僅傷胃，還會傷肝，后續(xù)還有積食,、食欲不振等問題，讓人十分困擾,，尤其是對于老人和兒童來說,，學會“消食”真的非常實用。

　　今天,，小編就給大家介紹一味有“奇效”的消食藥——麥芽,！

　　麥芽是禾本科植物大麥的成熟果實經發(fā)芽干燥的炮制加工品，是一味常見的藥食同源之品,。

　　麥芽的功效

　　消面食積滯

　　麥芽作為一個消食藥,，主治飲食積滯，幫助消化,，而且強調是用于米面薯芋的積滯,。

　　此外，麥芽性平味甘,，除消食外,，麥芽還可做理氣醒脾益胃之用，具有消補兼?zhèn)渲?，食療中加入麥芽可以達到補而無滯,，消而無傷的作用。

　　疏肝健脾

　　麥芽還能疏肝,，對于因肝氣郁滯或肝胃不和所致的脅肋,、脘腹疼痛,，都有不錯的緩解作用。

　　近代名醫(yī)張錫純謂其：“蓋以麥苗之性,，能疏通肝膽,，兼能清肝膽之熱，猶能消膽管之炎,，導膽汁歸小腸也,。”

　　國醫(yī)大師郭誠杰認為，對于無濕邪的肝膽病患者,，麥芽可直接發(fā)揮疏肝利膽之作用,。

　　回乳

　　麥芽有回乳消脹之功，故可用于婦女斷乳,。

　　據清代太醫(yī)院中醫(yī)教科書《醫(yī)宗金鑒》記載,，炒麥芽茶可用于回乳：“若無兒食乳，欲斷乳者,，用麥芽炒熟,，熬湯作茶飲之。”

　　《中國藥典》也對此亦有記載：大劑量（≥60g）炒麥芽可回乳消脹,。

　　因此,，對于有回乳需求的媽媽可以放心大膽地使用麥芽，可以很好地緩解回乳期乳房不適,。

　　回乳方：取生麥芽60克,、熟麥芽60克，也可單用生麥芽120克或熟麥芽120克,，煮后飲湯,，每日1劑，連服即效,。

　　麥芽怎么用

　　麥芽是一種常見的中藥,，普通的藥店都有售賣。不過,，麥芽買回家后,，您知道怎么吃嗎？

　　1,、生麥芽：疏肝健脾

　　生麥芽功擅疏肝,，比較適合有肝氣郁結等問題的人使用，這類人往往性情較為急躁,、愛發(fā)脾氣,。

　　此外，如果你有胃病遷延不愈,，也一定要考慮是否是肝膽犯胃引起的,，如果確實與肝相關,，那么不妨用一下生麥芽。

　　張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中云：“大麥芽性平,，味微酸,，雖為脾胃之藥，而實善舒肝氣（舒肝宜生用,，炒用之則無效）,。”

　　對此，還有一個記錄在案的病例可供大家參考：說那時有個婦人三十多歲,，一向氣虛體弱,。有一天忽然覺得有一股氣郁結在胃口，上也上不去,，下也下不來,，就堵在那里非常難受。張錫純一看,，就讓病人回家用生麥芽30克煮水喝,，結果就真的痊愈了。

　　山楂麥芽茶

　　山楂,、生麥芽各10克,，同置保溫杯中，倒入開水,，加蓋，泡燜10分鐘,；隨飲隨添水,，至味淡至。

　　飲用時可加入適量紅糖,。

　　功效：消食化滯,。適用于慢性胃炎、功能性消化不良所致脘腹脹悶,、噯腐吞酸,、嘔吐泄瀉的調治。

　　2,、炒黃麥芽：健脾消食

　　取麥芽置鍋內微炒至黃色,，取出放涼即可。

　　與生麥芽不同的是,，麥芽炒制后健脾效果更為明顯,，我們平時喝的大麥茶也是由炒麥芽泡制而成的。

　　大麥茶制作非常簡單,，取炒麥芽用熱水沖泡即可,。

　　喝時,，有一股濃濃麥香，雖然談不上營養(yǎng)價值有多高,，但是因為不含茶堿,、咖啡因等刺激性物質，又不影響睡眠,，還助消化,，因此真的很適合日常飲用。

　　國醫(yī)大師郭誠杰在治療飲食積滯時,，尤其善用炒麥芽,。他認為，脾主運化,，胃主收納,，其性宜燥，而麥芽炒后氣香味濃,，其性甘燥,，二者性味相合，故能激發(fā),、活躍脾胃功能,。

　　對于因飲食過量，或脾胃虛弱而運化無力,，或濕困中土而水谷難行,，或年老脾胃運化衰退所致之食后脘腹脹滿、食少納呆,、噯腐吞酸,、口臭、大便臭穢,、矢氣而作,、泄瀉等，炒麥芽的效果均較顯著,。

　　3,、炒焦麥芽：效果更強

　　同是消食藥，山楂主要擅長消肉食積滯,，神曲消各種食積,，與麥芽一起炒焦組合使用，就叫“焦三仙”,，這三個藥互相取長補短,，臨床用于多種飲食積滯。

　　炒焦麥芽的方法也很簡單,，即取麥芽置鍋內微炒至焦黃色后,，噴灑清水,，取出曬干即可。

　　一般來說,，炒焦麥芽的作用比炒黃麥芽要強一些,，更有開胃的作用。對于普通人來說,，使用炒黃麥芽其實就足夠了,。

　　炒焦麥芽的使用方法有兩種，大家可根據出現的狀況輕重來選擇：如果癥狀稍輕,，可泡水里喝,；如果癥狀稍重，則可嚼著吃,，這樣可以增強消化能力,、增強飲食消化。

　　注意：

　　1.文獻載麥芽能“催生落胎”,，故孕婦不宜使用,，尤其不能大量應用。

　　2.上述食療法不能代替藥物,，如有不適,，請及時就醫(yī)。

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　　本文選自脈脈養(yǎng)生,，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表,，版權歸原作者所有。