茴香是我們常用的調(diào)料,，是燒魚燉肉,、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣,，使之重新添香,，所以被稱作“茴香”。

　　凡綠葉蔬菜大多偏于涼性,，而茴香菜卻是溫性的,。茴香溫?zé)岬淖饔茫诰G色蔬菜中可以說排名第一,。

　　補(bǔ)腎升陽驅(qū)寒邪

　　韭菜,、香菜、大蔥,，這些綠色菜也是溫性的,，但茴香比它們更勝一籌。為什么這么說呢,？

　　因?yàn)檐钕阒饕肽I經(jīng),，可以起到溫補(bǔ)腎陽的作用。陽虛的人,，也就是體質(zhì)虛寒,，平時(shí)比較怕冷的人,，最適合多吃茴香，可以補(bǔ)腎助陽,。茴香不僅能調(diào)虛寒也能調(diào)實(shí)寒,。外感寒邪的時(shí)候，吃茴香可以發(fā)散風(fēng)寒,。

　　茴香對(duì)于大多數(shù)的寒證都有保健調(diào)理作用,。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發(fā)涼,、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等,，吃茴香對(duì)身體有好處。

　　胃病克星

　　茴香能暖胃,、開胃,、養(yǎng)胃，調(diào)理各種胃寒型胃病,。胃寒,、胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能開胃,，消化不良的人吃茴香能幫助消化,，情緒抑郁的人吃茴香能振奮精神。

　　茴香氣味辛香,，所以它理氣的作用也很強(qiáng),，可以通調(diào)因氣滯、氣逆引起的疾病,，比如胸悶,、打嗝、腸痙攣,、腹部脹氣,、疝氣、口氣,，甚至寒濕腳氣等,。

　　茴香這樣吃，效果更好

　　杏仁拌茴香——陰陽雙補(bǔ),、防感冒

　　吃生拌茴香菜的時(shí)候,，如果能在里邊加一點(diǎn)甜杏仁是最好的，既陰陽平衡,，又增強(qiáng)茴香的功效,，還能預(yù)防腸胃型感冒。

　　做法：甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎,，加入甜杏仁,，以2：1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。

　　小貼士：注意拌茴香不要放糖,，否則會(huì)影響這道菜的功效,。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁,。苦杏仁雖好,，但是有微毒，一般只能入藥,，平時(shí)不能多吃,。

　　功效：茴香能發(fā)散風(fēng)寒、暖胃,、消食,；杏仁能潤(rùn)肺平喘、和胃,、化痰,。茴香順氣,，可以止嘔,；杏仁降氣，可以止咳,。茴香調(diào)暢氣機(jī),，杏仁潤(rùn)腸通便，兩者同用可以維持腸道功能平衡,。

　　小茴香煮水——溫補(bǔ)腎陽

　　茴香菜是藥用植物茴香的莖葉,。而茴香的種子，茴香籽,，就是我們平時(shí)所說的小茴香,，是做鹵菜常用的香料，著名的五香粉里邊,，就配有小茴香,。

　　小茴香是種子，它溫補(bǔ)的作用,，比起莖葉自然要大多了,。它可以大補(bǔ)腎陽，所以能溫暖下焦,，又能理氣,，因此歷代醫(yī)家特別推崇它治療疝氣的功效。除此之外,，腎陽虛的人,，平時(shí)做菜常放點(diǎn)小茴香,。

　　實(shí)際上，凡是下焦有寒濕,、氣滯,、疼痛諸證，比如腎虛腰痛,、腸痙攣,、痛經(jīng)、遺尿等,，都可以試試用小茴香來調(diào)理,。

　　茴香不僅是補(bǔ)腎養(yǎng)陽的高手，還是胃病克星,！這么好的食物記得推薦哦,！

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