立夏之后,，氣溫逐漸升高,，各種應(yīng)季食物也開始陸續(xù)上市,，有哪些食物最值得吃呢,？

　　吃一蛋

　　蛋類相當(dāng)于一個“微型營養(yǎng)庫”，是夏天快速補充身體所需營養(yǎng)成分的首選食物,。

　　特別是夏天易出現(xiàn)心火旺,，可以吃偏涼性的鴨蛋來緩解，它不但可以去心火,，還可補充由于出汗較多所丟失的鈉鹽,，恢復(fù)體力。

　　喝二粥

　　隨著空氣中濕度加大,，人體也容易感覺沉重,、困倦,，因此，飲食上應(yīng)注意益氣養(yǎng)陰,，健脾除濕,。

　　給大家介紹兩個應(yīng)季湯：

　　1.益氣養(yǎng)心粥

　　材料：太子參30克，山藥30克,，蓮子（蓮心）30克,，粳米200克。

　　做法：上述材料洗凈后同放入鍋內(nèi),，加適量水同煮至米爛粥成,，溫?zé)岱场?/p>

　　功效：健脾益氣，養(yǎng)陰清心,。

　　2.麥冬蘆根湯

　　鮮蘆根30克 (或干品用15克),、麥冬15克，放入杯中,，倒入沸水,，加蓋燜10分鐘即可飲用，也可一同煎水服用,。

　　對于夏季汗多,、頭暈、咽干,、煩悶,、便秘等都有良好的防治作用。

　　吃三鮮

　　1.莧菜

　　莧菜軟滑而味濃,，入口甘香,，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類以及多種維生素和礦物質(zhì),，是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。

　　夏天多食莧菜不僅能增強體質(zhì),、提高機(jī)體免疫力,，還有減肥排毒、補氣養(yǎng)血的功效,。

　　2.黃瓜

　　黃瓜水分大,，口感清新脆爽，是不少人初夏開胃的首選,。

　　黃瓜性涼,，入脾、胃,、大腸經(jīng),，具有除熱利水,、清熱解毒的功效，含有較多的果酸,、果膠和豐富的纖維素,，對天熱引發(fā)的煩渴、咽喉腫痛有緩解作用,。

　　如果吃膩了炒黃瓜,、拌黃瓜，也可嘗試喝一杯黃瓜汁,，能預(yù)防這個季節(jié)多發(fā)的口腔疾病,。

　　3.蒜苔

　　蒜苔性溫，具有溫中,、補虛,、調(diào)和臟腑的功效。

　　蒜苔能防癌,、殺菌,，對腹痛、腹瀉有一定療效,。

　　蒜苔中所含的大蒜素,，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌,、痢疾桿菌等細(xì)菌的生長繁殖,。

　　蒜苔主要用于炒食，或做配料,。烹制時不宜過爛,，以免大蒜素被破壞，殺菌作用降低,。

　　需要提醒的是,，脾胃功能欠佳者最好少食蒜苔。

　　吃四果

　　1.櫻桃

　　作為一種初夏的時令水果,，櫻桃的鐵含量很高,。中醫(yī)古籍里稱櫻桃能“滋潤皮膚”“令人好顏色”。

　　櫻桃的鉀含量也較高,，對穩(wěn)定血壓很有幫助,。同時，櫻桃也有利于保護(hù)視力,、提高免疫力。

　　挑選櫻桃時,，要選表皮完好無小孔,、顏色飽滿,、手感硬挺、果梗翠綠的,。

　　2.草莓

　　外觀漂亮誘人,、味道酸甜可口，被譽為“果中皇后”,。

　　草莓有解暑清熱,、潤肺生津的作用，人口干舌燥,，咽喉不舒服,， 吃點草莓可以起到緩解作用。

　　草莓最好在飯后吃,，因其含有大量果膠及纖維素,，可促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化,、改善便秘,，并預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生,。

　　有研究表明,，每天食用300克草莓（10顆左右），能有效降低血液中膽固醇的水平,，并具有抗氧化與抗炎的效果,。

　　3.青梅

　　青梅口感酸甜，能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素,，腮腺素是一種內(nèi)分泌素,，被稱為“返老還童素”，它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化,，保持新陳代謝的節(jié)律,，有美肌美發(fā)之功效。

　　初夏正是青梅成熟的時候,，最應(yīng)景的當(dāng)首推青梅酒了,。

　　4.桑葚

　　每年的四到六月正是桑葚的成熟期。桑葚形如腎臟,，益腎而固精,，久服烏發(fā)明目，是滋陰,、補血,、潤燥、通便的佳品,。

　　桑葚果實中有豐富的活性蛋白,、維生素,、氨基酸等成分，常吃桑葚不僅能提升人體的免疫力,，還有延緩衰老,、美容養(yǎng)顏的功效。

　　桑葚有“民間圣果”“補血果”之稱,，故有“五月桑椹賽人參”之說,。

　　需提醒大家的是，桑葚雖然營養(yǎng)價值高,，但并不適合糖尿病患者以及體質(zhì)偏寒性的人食用,。

　　版權(quán)聲明

　　本文選自養(yǎng)生中國，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表,，版權(quán)歸原作者所有,。