蓮子已成荷葉老，清露洗、蘋(píng)花汀草,。秋風(fēng)漸起,，暑熱未消，正是吃蓮子的好時(shí)候,。

　　蓮子：長(zhǎng)壽種子

　　蓮子是一種特殊的種子,，既是食品又是中藥。

　　蓮子的壽命悠長(zhǎng),，此前在中國(guó)的大連,、沈陽(yáng)等地，都曾經(jīng)出土過(guò)古代的蓮子,，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院考古研究所測(cè)定，其壽命約在830~1250歲之間,。今年7月,，由浙江麗水市博物館培育的一株宋代古蓮，就在“沉睡千年”后再度盛開(kāi),?？茖W(xué)家認(rèn)為，這些古蓮子之所以如此長(zhǎng)壽,，一方面與它所儲(chǔ)存的環(huán)境有關(guān),；另一方面，蓮子本身含有較多的抗壞血酸和谷胱甘肽等化合物,。而這類化合物是保持維持種子壽命和萌發(fā)力的關(guān)鍵物質(zhì),。

　　蓮子旺盛的生命力使得它的藥用功效也不容小覷。

　　夏末秋初吃蓮子

　　世界上最早的食療著作《食療本草》記載：“（蓮子）主五臟不足,，傷中氣絕,，利益十二經(jīng)脈血?dú)狻,！鄙徸尤馐侵嗅t(yī)在臨床上常用的一味藥物,，具有補(bǔ)脾胃的功效，常被用來(lái)治療脾胃虛弱,。對(duì)于食欲不好,，腹瀉，中醫(yī)常常要用到蓮子,，因?yàn)樗粌H能夠補(bǔ)脾胃,，還能夠消除胃腸道里的濕氣，增加食欲,。

　　《本草綱目》記載蓮子具有“清心去熱”,，對(duì)于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠具有較好的療效。此外,，蓮子還能固腸止遺,，對(duì)大便不成形,，男性遺精、遺尿以及女性白帶增多問(wèn)題,，有較好的效果,。

　　不過(guò)也要特別注意，蓮子的食用方法不正確,，也會(huì)對(duì)身體造成傷害,。所以，吃蓮子需注意：

　　◆每個(gè)人的體質(zhì)不同,，適宜吃蓮子的量也不一樣,。一般來(lái)講，每次吃10幾顆,，沒(méi)有不舒服就沒(méi)有問(wèn)題,。

　　◆糖尿病、胃食管反流,、便秘這幾類人要少吃或者不吃,。因?yàn)樯徸雍穷悺⒌矸?、蛋白質(zhì)比較豐富,，胃食管反流病人吃太多可能會(huì)反酸。同時(shí),，蓮子具有止瀉的作用,，便秘的人吃了會(huì)加重便秘。

　　蓮子藥膳

　　1.蓮子百合湯

　　材料：蓮子,、百合各50克,，豬瘦肉250克，蔥段,、姜片,、鹽、料酒適量,。

　　做法：把蓮子,、百合、豬瘦肉洗凈,，將蓮子去心,，把瘦肉切成薄肉片。把蓮子,、百合,、肉片同時(shí)放鍋內(nèi)，加入適量的水，再加入蔥段,、姜片,、鹽、料酒,。鍋置火上,，大火燒沸后小火煨1小時(shí)即可。

　　功效：益脾胃,，養(yǎng)心神,，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，祛熱止咳,。

　　適用人群：伴有心悸,、失眠、低熱,、干咳的肥胖癥患者,。

　　2.茯苓蓮子紅棗粥

　　材料：糯米150克，紅棗10顆,，蓮子50克，冰糖3大匙,，茯苓適量,。

　　做法：糯米發(fā)泡，淘凈,，鍋置火上,，將糯米放入鍋中，加適量的水,，先以大火煮開(kāi),，再轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，煮至米粒開(kāi)花,。紅棗泡軟,，蓮子、茯苓沖凈,，然后一起加入煮開(kāi)的糯米中,，繼續(xù)煮20分鐘左右。待蓮子熟軟,，米粒呈花糜狀時(shí),，加冰糖，攪拌均勻即可,。

　　功效：滋補(bǔ)養(yǎng)神,，可常常食用。

　　注意：老人、兒童,、久病體虛者及胃腸消化功能弱者不宜多食糯米,。

　　3.蓮子燉烏雞

　　材料：蓮子20克，白果15克,，烏骨雞1只（約500克）,。

　　做法：將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈，白果,、蓮子研粗末入雞腹內(nèi),，加生姜、胡椒,、蔥,、精鹽等調(diào)料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次,。

　　功效：此方具有補(bǔ)肝腎,、止帶濁的功效，適用于元?dú)馓搼v,、赤白帶下及男女性功能低下等證,。

　　版權(quán)聲明

　　本文選自養(yǎng)生中國(guó)，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表,，版權(quán)歸原作者所有,。