秋風送爽,，銀杏又成了不少人的最愛。

　　相傳銀杏葉和銀杏果對心腦血管有好處,，因此,，每年秋天都有不少人三五成群地圍在一起撿銀杏果、銀杏葉,。那么,，銀杏果真的有保健效果嗎,？下面，就一起來看看吧,。

　　“多功能”良藥

　　銀杏果的種仁叫白果,，在我國的食用歷史已達上千年，藥用也有600多年的歷史,，早在古醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》上就記載過其功效,，如今常會出現(xiàn)在兒童的中藥飲片處方中。

　　中醫(yī)認為白果味甘,、苦,、澀，性平,，有毒,，歸肺、腎經(jīng),，有斂肺定喘,、化痰、止帶縮尿的功效,。因此,，在治療久咳導致的肺氣不足、說話有氣無力,、喘憋氣短的病人時,，經(jīng)常會使用白果。

　　此外,，白果能補益腎精,，充盈腦髓，提高人的記憶力,，延緩大腦衰老,。這是因為，中醫(yī)認為肺為水之上源,，金生水,，就是說補益肺的藥物和食物，最終能間接補益腎精,，而腎藏精生髓,。而腎藏志，“志”也就是記憶,，記憶力衰退,、近期的事記不住、過去的事忘不了就與腎精虧虛有關(guān),。晚上睡不著,、白天沒精神等癥狀也與年老之后的腎精虛損相關(guān)。因此,，在很多人看來,，白果是一種可與核桃并稱的健腦之材。

　　再加上白果含有豐富的維生素C,、核黃素,、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化,，延緩衰老,。而其所含的必需氨基酸是合成膠原蛋白的原料，能使皮膚光澤,、有彈性,。因此也被不少女性朋友所青睞。

　　銀杏有毒,！別亂撿

　　雖然白果很常見,，我國自古也有將其入膳的傳統(tǒng)，但這不代表食用白果就是絕對安全的,。

　　現(xiàn)代藥理學分析認為,，銀杏果當中含有較多的銀杏酸，這些物質(zhì)具有明確的細胞毒性,、免疫毒性以及致敏性,。

　　此外，銀杏果中還含有少量的“氰化物”以及類似生物堿的毒物,，各種毒素相互協(xié)同作用,，必然會加重毒性，食用不當就會導致中毒,，甚至死亡,。平時，我們也經(jīng)常能看到誤食白果中毒的案例,。

　　另外,，由于白果外種皮中含有有機酸，能刺激皮膚引起接觸性皮炎,、發(fā)皰,，甚至還可能出現(xiàn)過敏性皮炎。因此,，在撿白果和清洗白果的過程中,，大家最好戴上手套，出現(xiàn)過敏需立刻就醫(yī),。

　　白果食用禁忌

　　因此,，食用銀杏要注意：

　　1.不可生食

　　生白果不僅味道苦澀,，還含有氰苷、白果酸等有毒物質(zhì),，故食用前,，應先將種皮及毒性較大的白果芯（綠色胚芽部分）除去，烹制熟透后才可食用,。

　　2.不宜多食

　　生食,、過量食用白果，輕則頭痛頭暈,、惡心嘔吐,，重則抽搐、昏迷,，甚至導致呼吸麻痹而死亡,。建議每天攝入量控制在5~10克，即成人每天不宜超過10顆,。一旦發(fā)現(xiàn)上述中毒癥狀,，盡快就醫(yī)。

　　3.孕婦兒童不吃

　　小孩子對毒素耐受程度低,，食用了沒有處理好的白果很容易中毒,。如果孩子有咳嗽、遺尿等問題,，建議在醫(yī)生指導下服用白果治療,；健康孩子不宜食用白果。

　　此外,，孕婦,、經(jīng)期婦女、術(shù)后及過敏體質(zhì)的人群不宜吃白果,；另外,，服用抗凝劑、止痛藥的人也不宜食用,。

　　4.咳嗽痰黃不吃

　　銀杏果雖然有斂肺止咳平喘的功效,，但并非所有喘咳都適用。如果是乏力氣短,，還愛咳嗽,、愛喘，則比較適合吃銀杏果,。

　　但如果咳嗽伴有黃痰,，一定不要食用銀杏果，否則可能導致胸悶和頭暈腦脹等癥狀,。

　　5.路邊的不吃

　　作為交通要道邊行道樹的銀杏樹,，不僅會被定期噴灑農(nóng)藥,，還受過往汽車大量尾氣的污染，重金屬含量應該不會低,。

　　故此,，這些銀杏樹上所結(jié)的銀杏果不宜食用。

　　小貼士

　　銀杏葉制品是預防心腦血管疾病時使用較多的天然藥物,。但直接摘取路邊樹上的葉子“就地取材”是不科學的。

　　因為銀杏葉的有效成分需要經(jīng)過化學提取才能發(fā)揮藥用功效,，如果直接將銀杏葉泡水服用,，不僅達不到養(yǎng)生保健、治療疾病的作用,，反倒有可能引起中毒,。

　　版權(quán)聲明

　　本文選自養(yǎng)生中國，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表,，版權(quán)歸原作者所有,。