說(shuō)起花椒，相信大家的第一個(gè)反應(yīng)就是廚房里必備的香料,，尤其是吃麻辣火鍋時(shí),，更是不可缺少的調(diào)料。

　　但你知道嗎,？要是只把它當(dāng)做調(diào)料,，那就太大材小用了,。

　　中醫(yī)認(rèn)為，花椒可以溫中散寒,、除濕止痛,、殺蟲解毒，是養(yǎng)生保健的絕佳材料,，廚房里養(yǎng)生調(diào)料的第一名非它莫屬,！

　　花椒的妙用

　　花椒泡腳：抗衰老、防白發(fā)

　　花椒性溫,，味辛,，屬于祛寒類的藥物，能除五臟六腑之寒,。花椒有溫中止痛,、解毒理氣,、驅(qū)寒暖胃、活血通絡(luò),、預(yù)防感冒,、增強(qiáng)免疫力等功效，對(duì)治療脾胃病,、風(fēng)濕病,、頭痛、流感,、失眠,、中風(fēng)等病均有治療作用。

　　方法：用一個(gè)棉布包50克花椒,，用繩系緊,。加水煮開后，將雙腳泡入水中,，大約20分鐘后,，再將腳用溫水洗凈擦干。

　　花椒包可以反復(fù)利用,，每晚睡覺前泡一次腳,，以雙腳皮膚發(fā)紅、面部有微汗為宜,，用一個(gè)星期左右再換新的就可以了,。

　　天天堅(jiān)持下去，有利于增進(jìn)足部血液循環(huán),，可起到祛病延年之效果,。

　　花椒泡酒（水）：止牙痛、去胃寒

　　花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散風(fēng)寒,、祛風(fēng)濕,、化淤通絡(luò)?；ń愤€有一個(gè)好處,，含在嘴里能緩解牙痛。

　　不少人有這樣的經(jīng)歷：肚子受涼以后,，會(huì)感覺里面有氣在涌動(dòng),，有的人隨后還會(huì)腹瀉，或者是感覺腹痛,。

　　方法：取7?；ń罚右煌胨髱追昼?，加點(diǎn)兒紅糖,，喝下去，能緩解腹痛癥狀,；若喝完之后癥狀未能緩解,，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。

　　花椒茶：祛寒濕

　　如果在姜棗茶里加上幾?；ń芬黄鹬?，那就是花椒姜棗茶，它祛寒濕的效果更強(qiáng),，還能止腹痛,。

　　花椒姜棗茶適合下焦寒濕重的人來(lái)喝，比如女性宮寒（白帶多而清稀,、長(zhǎng)期痛經(jīng)）,、男性腎寒，還有腸胃虛寒,、慢性腹瀉的人,，可以常喝。

　　女性經(jīng)期沾涼水后腹痛,，也可以喝花椒姜棗茶來(lái)緩解,。

　　花椒肉豆蔻：治著涼拉肚子

　　花椒是醫(yī)治寒濕、風(fēng)寒,、陽(yáng)虛型拉肚子的好物,，在《本草綱目》中記載：“花椒，純陽(yáng)之物,，散寒除濕,，補(bǔ)右腎命門,，止泄瀉?！?/p>

　　方法：取花椒6克,，肉豆蔻3克，水煎取汁,。每天1劑,，堅(jiān)持 1~5 天。

　　肉豆蔻是多見的香料,、藥材,，又叫肉果、玉果,，具有溫中澀腸,、行氣消食的成效，常用來(lái)治虛瀉冷痢,、脘腹冷痛,、吐逆等。這個(gè)方劑能溫中,、燥濕、止瀉,，也能治小孩夏天寒濕,、風(fēng)寒拉肚子。若服用此方后,，癥狀未能緩解,，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。

　　花椒水：治鼠標(biāo)手

　　“鼠標(biāo)手”的學(xué)名叫“腕管綜合征”,。得了“鼠標(biāo)手”,，不僅會(huì)腕關(guān)節(jié)腫脹、手指動(dòng)作不活絡(luò),，嚴(yán)重時(shí)痛感還會(huì)遷延到臂膀,、肩部和脖子。

　　這時(shí)不妨試試用花椒水泡手,。

　　方法：取適當(dāng)花椒,，用水煎煮后，晾涼至手能接受的溫度,，浸泡搓洗,。

　　花椒能溫中散寒，其間所含的揮發(fā)油也有麻醉和止痛的效果,，因而在一定程度上能緩解“鼠標(biāo)手”的疼痛,。

　　花椒熱敷：治老人尿頻

　　中醫(yī)以為,，陽(yáng)氣虛衰是誘發(fā)老年人尿頻尿急的首要要素之一。

　　老年人可預(yù)備一些大粒鹽,、花椒和大料,，把它們放進(jìn)微波爐里熱一下，然后取出用紗布包好,，以能接受的溫度熱敷在肚臍及關(guān)元穴（臍下 3 寸）處,。

　　注意：老年人感覺遲緩，鹽包不宜過(guò)熱,，熱敷時(shí)間不宜過(guò)久,，以敷處微微發(fā)熱即可，以免低溫燙傷,。如不慎出現(xiàn)低溫燙傷,，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，不宜自行處理,。

　　花椒這樣挑選

　　花椒按外皮的色澤可分為兩種：一種是表皮呈暗紅色的紅花椒,，也就是我們平常愛用的花椒；一種是青花椒,，這種花椒即使果皮經(jīng)過(guò)干燥處理后,，仍然會(huì)呈青綠色或青黃色。

　　無(wú)論是紅花椒,，還是青花椒,，質(zhì)量好的，外觀上看均干燥且富有油潤(rùn)感,。紅花椒宜選擇色紅,、無(wú)梗、皮細(xì),、顆粒均勻,、口開籽少的；青花椒則要選擇色青綠,、皮厚實(shí),、香氣濃和無(wú)雜質(zhì)者。

　　看

　　主要是看花椒的色澤,、椒粒的大小,、開口的多少以及有無(wú)雜質(zhì)。紅花椒里面是白色的,，染色的紅花椒里面不是白色的,。

　　捏

　　干燥的花椒捏起來(lái)會(huì)發(fā)出沙沙的響聲。另外,，捏后放回花椒時(shí),，再觀察手掌,，能檢查出花椒含泥灰雜質(zhì)多不多。

　　聞

　　質(zhì)量好的花椒都帶有天然的香味,，而不是霉變的味道或者其它雜味,。用手抓一些，要在手心內(nèi)稍握片刻,，然后再聞手背而非手心,，如果在手背上都能感受到花椒香氣，那說(shuō)明花椒品質(zhì)好,。

　　嘗

　　隨便取一?；ń罚醚例X輕輕咬開,，再用舌尖去感觸,，然后輕咬幾下吐出，再仔細(xì)揣摩這花椒是否帶苦味,、澀味等異常味道,，只有麻味純正者，是上品,。

　　買回家的花椒最好密封保存,，以免色味散失后影響到使用效果。