在眾多藥食同源的蔬果中,，有一種水果歷史悠久,，既可解饞，又可滋補(bǔ),，甚至和人參齊名,，它就是——桂圓。

　　桂圓的栽培歷史悠久,，早在班固的《漢書》上就記載了朝廷給前來覲見的遠(yuǎn)方使者贈(zèng)送龍眼,、荔枝等作為回饋的史實(shí)。

　　又因?yàn)楣饒A營養(yǎng)豐富,，是中醫(yī)臨床上常用的一味中藥,，《紅樓夢(mèng)》第116回中說到賈寶玉魂魄出竅，回到太虛幻境,，又從太虛幻境回到人間,，心神恍惚，連服幾日桂圓湯,，才漸漸康復(fù),。

桂圓的功效

　　新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜,，美味可口,，是人們喜愛的水果之一。

　　而桂圓干則方便儲(chǔ)存,，是作為零食和烹飪配料的優(yōu)質(zhì)之選,。

　　雖然二者口感不同,，但是無論是干果還是鮮果，功效都一點(diǎn)不差,。

　　1.益氣養(yǎng)血

　　桂圓有益氣養(yǎng)血的功效,，面色蠟黃、頭發(fā)干枯,、指甲焦脆,、精神萎靡、容易疲勞的人,，常吃桂圓可改善不適,。

　　2.養(yǎng)心安神

　　因思慮太過而導(dǎo)致的心悸怔忡、健忘失眠,，可以通過食用桂圓來緩解,。

　　近代著名醫(yī)家張錫純就曾用龍眼治好了很多學(xué)習(xí)壓力很大、心慌焦慮的學(xué)生,。

　　3.補(bǔ)脾健胃

　　桂圓有補(bǔ)脾健胃和加強(qiáng)脾胃功能的作用,，能幫助脾胃產(chǎn)生更充足的氣血，可以在一定程度上改善食欲,。

　　4.提高記憶力

　　桂圓能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育,，清代名醫(yī)王孟英曾經(jīng)用“集中神品、老弱宜之”來形容桂圓,，現(xiàn)代研究也證實(shí),，它對(duì)營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織有良好的作用。

　　5.抵抗衰老

　　桂圓含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、有機(jī)酸,、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等,，有一定的抗衰老作用，能夠抑制腫瘤細(xì)胞,，有降血脂,、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用,。

桂圓怎么吃

　　桂圓的吃法很多,，一般可以生吃、蒸煮和泡茶,，下面我們就詳細(xì)介紹一下：

　　1.直接吃

　　一般來說,，新鮮的桂圓可以作為水果直接吃，但食用過多可能會(huì)引起消化不良和腹脹，因此一定要控制好食用量,。

　　如果是晾制好的桂圓干,，不妨試試下面這種補(bǔ)益心血的方法：取干龍眼一枚，在嘴里去核取肉,，然后細(xì)細(xì)嚼成膏,，和口中津液一起咽下，像這樣一共吃九枚,。

　　分別在凌晨5點(diǎn)左右,、上午、下午,、臨睡前各吃一次,，每天吃四次,，連吃一個(gè)月,。

　　《馮氏錦囊秘錄》中載此法是“取坎填離之法，勞癥者,，勤行一月,，無不愈者，方士秘之,?！?/p>

　　2.入膳吃

　　桂圓紅棗蓮子湯

　　材料：桂圓8顆、紅棗10顆,、蓮子20顆,、銀耳3朵、紅糖15克,、清水1升,。

　　做法：銀耳泡發(fā)，去除黃根,，蓮子泡發(fā),。將桂圓肉、紅棗,、蓮子,、銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中,，倒入1升的清水,，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘,。煮好后,，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

　　功效：補(bǔ)心脾,，治脾虛泄瀉,、虛腫,，補(bǔ)氣血，安神,，治失眠,、健忘、驚悸,。

　　代參膏

　　做法：取桂圓肉30克,、白糖3克，共置碗中,，放籠中蒸之,。

　　功效：補(bǔ)益氣血，可與人參,、黃芪相媲美,，故被稱為“代參膏”，適合于老幼和體質(zhì)虛弱者,。

　　圓肉甜蛋羹

　　做法：桂圓肉30克,，紅棗10顆去核，再加進(jìn)炒好的黑芝麻20克,，共同煮沸10分鐘,，打入2個(gè)荷包蛋，加紅糖或白糖適量,，煮至蛋熟即可,。

　　功效：補(bǔ)心養(yǎng)腎。適用于心腎不足,、精血虧虛的的心悸,、失眠、煩躁的人群,。

食用禁忌

　　因?yàn)楣饒A性溫,，桂圓肉甘甜助火，若大量食用,，容易引起上火,，吃桂圓時(shí)不妨來杯菊花茶。

　　孕婦吃桂圓有講究,，絕不可多吃,。

　　而胃熱有痰有火之人，肺受風(fēng)熱,、咳嗽有痰有血之人,，中滿嘔吐及氣膈郁結(jié)之人不宜食用。