古時,，有不少追求長壽的人都很注重藥膳，而黃精則是很受歡迎的食材之一,。早在魏晉時期,，人們認為黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣,，有輕身,、駐顏的功效，又被稱為“仙人余糧”,。

　　黃精既是藥材又是食品,，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。中醫(yī)認為,，腎為先天之本,，脾胃為后天之本，凡是久病成疾,，都會傷及脾胃,、損傷腎臟，而黃精補五勞七傷,，能同時照顧到脾胃,、腎、肺,?！侗静菥V目》言其：“補諸虛，填精髓,，平補氣血而潤,。”

　　《神仙芝草經(jīng)》更是指出：黃精,，“寬中益氣,，使五臟調(diào)良，肌肉充盛,，骨髓堅強,，其力倍增，多年不老,?！?/p>

黃精的功效

　　補腎滋陰

　　這需要講到唐代大詩人杜甫,，他晚年患有嚴重的消渴病，寫下了“飄零仍百里,，消渴已三年”的詩句,，而黃精更是伴隨其至終老。

　　消渴癥狀與今日糖尿病類似,，主要原因是陰虛津傷,，病變臟腑在肺、脾,、腎三臟,，尤以腎最為重要。

　　黃精氣陰雙補,，更長于補陰,，并能同調(diào)肺、脾,、腎三臟,，適用于內(nèi)熱消渴之癥。

　　此外,，黃精補腎陰,，能緩解因腎精虧虛導致的腰膝酸軟、須發(fā)早白,、頭暈耳鳴等早衰癥狀,，有滋養(yǎng)頭發(fā)、美容養(yǎng)顏,、延緩衰老的好處,，這也是先人贊其“輕身、延年”的原因,。

　　補脾益氣

　　這點其實跟“黃精”之名頗有淵源,。因為黃精生長于土層深厚、土壤肥沃,、環(huán)境潮濕蔭蔽之地,。

　　土色為黃，而仙家認為其盡得土氣之精華,，故而取名“黃精”,。

　　黃精味甘補脾，又得土氣之精,，色黃入脾,，故而有補脾氣,、養(yǎng)脾陰的好處,。

　　對于脾胃氣陰虧虛導致的食欲不振,、倦怠乏力、口干虛損等癥狀都有補益的作用,，適合脾胃虛弱的人群食用,。

　　潤肺生津

　　最近口干舌燥、干咳少痰的人特別多,，這是因為秋冬氣候干燥,，陽氣收斂，身體內(nèi)津液不足,，就容易傷及肺陰,。

　　黃精質(zhì)地油潤，黏性大,，且入肺經(jīng),，因此有潤心肺之燥的好處，且不易上火,。

　　中醫(yī)認為,，黃精滋肺陰效果顯著，適用于虛勞久咳,、氣短乏力等氣陰虧虛之癥,。

　　且黃精能補肺氣，肺氣足就會抵御外邪,，不容易受到外界病毒的侵襲,。

　　不過需要提醒的是，黃精生食刺激喉嚨,，不宜直接食用,，所以需要加工或炮制一下，消除不良反應,。