說起花椒,，相信大家的第一個反應(yīng)就是廚房里必備的香料，尤其是吃麻辣火鍋時,，更是不可缺少的調(diào)料,。

　　但你知道嗎？要是只把它當(dāng)做調(diào)料,，那就太大材小用了,。

　　中醫(yī)認(rèn)為，花椒可以溫中散寒,、除濕止痛,、殺蟲解毒，是養(yǎng)生保健的絕佳材料,，廚房里養(yǎng)生調(diào)料的第一名非它莫屬,！

花椒的妙用

　　花椒泡腳：抗衰老、防白發(fā)

　　花椒性溫,，味辛,，屬于祛寒類的藥物，能除五臟六腑之寒,?；ń酚?strong>溫中止痛、解毒理氣,、驅(qū)寒暖胃,、活血通絡(luò)、預(yù)防感冒,、增強(qiáng)免疫力等功效,，對治療脾胃病,、風(fēng)濕病、頭痛,、流感,、失眠、中風(fēng)等病均有治療作用,。

　　方法：用一個棉布包50克花椒,，用繩系緊。加水煮開后,，將雙腳泡入水中，大約20分鐘后,，再將腳用溫水洗凈擦干,。

　　花椒包可以反復(fù)利用，每晚睡覺前泡一次腳,，以雙腳皮膚發(fā)紅,、面部有微汗為宜，用一個星期左右再換新的就可以了,。

　　天天堅(jiān)持下去,，有利于增進(jìn)足部血液循環(huán)，可起到祛病延年之效果,。

　　花椒泡酒（水）：止牙痛,、去胃寒

　　花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散風(fēng)寒,、祛風(fēng)濕,、化淤通絡(luò)?；ń愤€有一個好處,，含在嘴里能緩解牙痛。

　　不少人有這樣的經(jīng)歷：肚子受涼以后,，會感覺里面有氣在涌動,，有的人隨后還會腹瀉，或者是感覺腹痛,。

　　方法：取7?；ń罚右煌胨髱追昼?，加點(diǎn)兒紅糖,，喝下去，能緩解腹痛癥狀,；若喝完之后癥狀未能緩解,，請及時就醫(yī),。

　　花椒茶：祛寒濕

　　如果在姜棗茶里加上幾粒花椒一起煮,，那就是花椒姜棗茶,，它祛寒濕的效果更強(qiáng)，還能止腹痛,。

　　花椒姜棗茶適合下焦寒濕重的人來喝,，比如女性宮寒（白帶多而清稀、長期痛經(jīng)）,、男性腎寒,，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人,，可以常喝,。

　　女性經(jīng)期沾涼水后腹痛，也可以喝花椒姜棗茶來緩解,。

　　花椒肉豆蔻：治著涼拉肚子

　　花椒是醫(yī)治寒濕,、風(fēng)寒、陽虛型拉肚子的好物,，在《本草綱目》中記載：“花椒,，純陽之物，散寒除濕,，補(bǔ)右腎命門,，止泄瀉?！?/p>

　　方法：取花椒6克,，肉豆蔻3克，水煎取汁,。每天1劑,，堅(jiān)持 1~5 天。

　　肉豆蔻是多見的香料,、藥材,，又叫肉果、玉果,，具有溫中澀腸,、行氣消食的成效，常用來治虛瀉冷痢,、脘腹冷痛,、吐逆等。這個方劑能溫中,、燥濕,、止瀉,，也能治小孩夏天寒濕、風(fēng)寒拉肚子,。若服用此方后,，癥狀未能緩解，請及時就醫(yī),。

　　花椒水：治鼠標(biāo)手

　　“鼠標(biāo)手”的學(xué)名叫腕管綜合征,。得了“鼠標(biāo)手”，不僅會腕關(guān)節(jié)腫脹,、手指動作不活絡(luò),，嚴(yán)重時痛感還會遷延到臂膀、肩部和脖子,。

　　這時不妨試試用花椒水泡手,。

　　方法：取適當(dāng)花椒，用水煎煮后,，晾涼至手能接受的溫度，浸泡搓洗,。

　　花椒能溫中散寒,，其間所含的揮發(fā)油也有麻醉和止痛的效果，因而在一定程度上能緩解“鼠標(biāo)手”的疼痛,。

　　花椒熱敷：治老人尿頻

　　中醫(yī)以為,，陽氣虛衰是誘發(fā)老年人尿頻尿急的首要要素之一。

　　老年人可預(yù)備一些大粒鹽,、花椒和大料,，把它們放進(jìn)微波爐里熱一下，然后取出用紗布包好,，以能接受的溫度熱敷在肚臍及關(guān)元穴（臍下3寸）處,。

　　注意：老年人感覺遲緩，鹽包不宜過熱,，熱敷時間不宜過久,，以敷處微微發(fā)熱即可，以免低溫燙傷,。如不慎出現(xiàn)低溫燙傷,，請及時就醫(yī)，不宜自行處理,。

花椒這樣挑選

　　花椒按外皮的色澤可分為兩種：一種是表皮呈暗紅色的紅花椒,，也就是我們平常愛用的花椒；一種是青花椒,，這種花椒即使果皮經(jīng)過干燥處理后,，仍然會呈青綠色或青黃色,。

　　無論是紅花椒，還是青花椒,，質(zhì)量好的,，外觀上看均干燥且富有油潤感。紅花椒宜選擇色紅,、無梗,、皮細(xì)、顆粒均勻,、口開籽少的,；青花椒則要選擇色青綠、皮厚實(shí),、香氣濃和無雜質(zhì)者,。

　　看

　　主要是看花椒的色澤、椒粒的大小,、開口的多少以及有無雜質(zhì),。紅花椒里面是白色的，染色的紅花椒里面不是白色的,。

　　捏

　　干燥的花椒捏起來會發(fā)出沙沙的響聲,。另外，捏后放回花椒時,，再觀察手掌,，能檢查出花椒含泥灰雜質(zhì)多不多。

　　聞

　　質(zhì)量好的花椒都帶有天然的香味,，而不是霉變的味道或者其它雜味,。用手抓一些，要在手心內(nèi)稍握片刻,，然后再聞手背而非手心,，如果在手背上都能感受到花椒香氣，那說明花椒品質(zhì)好,。

　　嘗

　　隨便取一?；ń罚醚例X輕輕咬開,，再用舌尖去感觸,，然后輕咬幾下吐出，再仔細(xì)揣摩這花椒是否帶苦味,、澀味等異常味道,，只有麻味純正者，是上品。

　　買回家的花椒最好密封保存,，以免色味散失后影響到使用效果,。