羊肉味甘不膩,，易與多種食材,、藥材配伍。羊肉雖好,，但在食用過程中應(yīng)注意以下幾點,。

　　1.羊肉勿與醋同食

　　羊肉有益氣補虛、溫中暖下,、補腎壯陽,、生肌健力等功效。醋中含有醋酸,、乳酸,、琥珀酸等多種有機酸，其性酸溫,，有消腫活血,、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好,，與羊肉這類溫?zé)崾称废嗯鋭t不宜,。

　　2.羊肉忌與茶同食

　　茶水是羊肉的 “克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,，而茶葉中含有較多的鞣酸,。吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),，使腸的蠕動減弱,，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘,。

　　3.肝炎病人少吃羊肉

　　這是因為羊肉甘溫大熱,，富含蛋白質(zhì)和脂肪。肝炎患者大量攝入羊肉后,，不能全部有效地分解,、吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)等，會加重肝臟負(fù)擔(dān),。

　　4.羊肉別與南瓜同食

　　《本草綱目》記載：“（南瓜）不可同羊肉食,，令人氣壅?！边@是因為南瓜味甘氣溫，易令人氣脹,，故不宜與羊肉同食,。

　　而且羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮黄鹗秤靡踩菀咨匣?。同樣的道理,，在烹調(diào)羊肉時也不宜多放辣椒,、胡椒、生姜,、丁香,、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

　　5.不宜用銅器烹飪

　　《本草詳節(jié)》記載：“（羊肉）以銅器煮之,，男損陽,，女暴下?！?所以吃羊肉時最好不用銅鍋烹飪,。

　　6.有熱者少吃羊肉

　　冬季干燥，加之羊肉性偏熱,，所以經(jīng)常出現(xiàn)口舌糜爛,、眼睛紅、口苦,、煩躁,、咽喉干痛、齒齦腫痛,、五心煩熱等癥狀的陰虛火旺者不宜多吃羊肉,。

　　此外，外感實邪發(fā)熱時也不宜食用羊肉,，否則可能會加重病情發(fā)展,。