櫻桃為薔薇科植物櫻桃的果實,，被稱為“美容果”,，素有“百果第一枝”的美譽(yù),。

　　櫻桃果實肉厚,、多汁，色澤鮮艷;它既含有碳水化合物,、蛋白質(zhì),，又含有鋅、鈣,、磷,、鐵和維生素C等多種維生素,，尤其是鐵的含量，每百克高達(dá)5.9毫克,，比蘋果,、橘子、梨高出20~30倍,，維生素A的含量比蘋果,、橘子、葡萄高4~5倍?，F(xiàn)代研究表明,，櫻桃除了在人體免疫,、蛋白合成,、能量代謝等過程中發(fā)揮著重要作用外，它含有的花色素,、花青素及維生素E等,，具有很強(qiáng)的抗氧化和抗衰老作用，可以促進(jìn)血液循環(huán),、增強(qiáng)心肺功能,、延緩神經(jīng)退化、防止老年癡呆,，還能幫助尿酸的排泄,，緩解痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適,。所以痛風(fēng),、關(guān)節(jié)炎病人可每天吃些櫻桃以輔助治療。櫻桃含鐵量豐富,，可預(yù)防,、改善缺鐵性貧血，患貧血或體虛的人,，多吃櫻桃能大補(bǔ)元氣;櫻桃對電腦工作者容易出現(xiàn)的各種不適癥狀(如手指關(guān)節(jié),、手腕、雙肩,、頸部,、背部等部位酸脹疼痛)也有減輕作用，櫻桃中豐富的維生素A,，可以有效地保護(hù)視力,，因此，對電腦工作者大有好處,。此外,，櫻桃還具有美白肌膚,、健腦益智及防癌等功效。

　　櫻桃不但是保健佳果,，而且還是治病的良藥,。唐代《新修本草》記載：“櫻桃，味甘性溫,，微酸,，主調(diào)中，益脾氣,。”《滇南本草》說它“能治一切虛癥,，大補(bǔ)元氣，滋潤皮膚”,?！侗静菥V目》言其“調(diào)中益脾氣，令人好顏色,，止泄精,，水谷痢”。中醫(yī)認(rèn)為,，櫻桃性溫,，味甘微酸，入脾,、肝經(jīng),，有補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)勝濕,、收澀止痛,、養(yǎng)顏駐容等作用。內(nèi)服治虛寒氣冷,、面色清白,、遺精、風(fēng)濕疼痛,、四肢不溫,、腹瀉等，外用治汗斑,、凍瘡,、燒傷等。

　　櫻桃一般人群均可食用,，尤宜適合脾胃虛寒,、消化不良、便溏腹瀉,、癱瘓,、風(fēng)濕腰腿痛,、關(guān)節(jié)炎、體質(zhì)虛弱,、貧血乏力,、面色無華者食用。但櫻桃性溫?zé)?，不宜多?每次約30克為宜),，特別是有熱性病、虛熱咳嗽,、便秘及上火的人應(yīng)忌食;有潰瘍癥狀,、糖尿病、腎功能不全及少尿者慎食,。需要提醒的是,，櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸(可以抑制呼吸酶,，造成細(xì)胞內(nèi)窒息,，有劇毒),，藥用時應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,，切莫擅自亂用偏方，以免發(fā)生中毒等意外,。