春回大地,，萬物生長(zhǎng),，茶香遍地,。所謂“一兩春茶一兩金”，會(huì)喝茶的人都會(huì)貪這一杯新鮮的春茶,。

　　春季,，最宜飲新茶

　　中醫(yī)認(rèn)為，春氣通肝,，綠茶入肝,，春令陽氣開始生發(fā)，肝氣也偏旺盛,，如果肝氣升發(fā)太過,，肝火易旺，肝陽易亢,。

　　春茶性涼,，氣味芳香，具有疏肝氣,、清肝熱,、降肝火、緩肝急,、養(yǎng)肝血等功效,。

　　喝春茶能適當(dāng)改善急躁易怒，心煩氣躁,，抑郁不樂,，乳房作痛,，口干舌躁，咽喉疼痛,，口舌生瘡,，目赤腫痛，咳嗽痰黃,，皮膚瘙癢,，牙齦腫痛，大便干結(jié),，面部痤瘡等癥狀。

　　而且春茶屬新茶,，且是一年中品質(zhì)最佳的茶,，所以它口感最好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高,。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，經(jīng)常喝茶還有這些益處：

　　? 降三高

　　研究發(fā)現(xiàn)，與一天喝茶不到1杯的人相比,，每天喝5杯以上綠茶的人患心腦血管疾病的概率會(huì)明顯下降,。

　　此外，經(jīng)常飲茶的人,，可使血總膽固醇水平下降25%,，高血壓和糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)有明顯下降。

　　? 防止癡呆

　　茶能有效延緩大腦退化,，對(duì)大腦細(xì)胞有保護(hù)作用,，有助于維持大腦血管的健康。

　　? 抗壓力,、抗焦慮

　　綠茶含有茶氨酸,，可幫助控制焦慮情緒，一般3~4杯綠茶能含有100~200毫克的茶氨酸,。

　　? 提高免疫力

　　有研究指出,，連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素,，可以提高人體免疫力,。

　　? 提高殺菌力

　　埃及學(xué)者做試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠茶可使抗菌素藥力大增,，最高殺菌效率可提高3倍以上,，并且，還有降低各種病菌耐藥性的作用,。

　　注意：忌喝頭遍茶,，防止農(nóng)藥殘留,。

　　什么茶才是“春茶”

　　一般來說，了解春茶采摘的四個(gè)時(shí)間段,，就知道追春茶的正確時(shí)間了,。

　　? 頭采茶

　　頭采茶是每年第一次對(duì)已經(jīng)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉進(jìn)行采摘。數(shù)量極少,，但品質(zhì)卻不一定是最好的,，不必盲目地追求。

　　? 頭春茶

　　頭春茶是春季采收的第一批茶葉,，品質(zhì)往往是一年中最佳的,。

　　? 明前茶

　　明前茶是清明節(jié)前采制成的茶葉，其本身質(zhì)量不錯(cuò),，偏偏量少,，上市時(shí)間又早，所以對(duì)消費(fèi)者有著不小的吸引力,。

　　? 雨前茶

　　雨前茶是谷雨前采制成的茶葉,，雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高,，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快,，積累的內(nèi)含物也較豐富，往往滋味鮮濃而耐泡,，也值得一買,。

　　? 挑茶秘籍

　　1、看外形：好的春茶的葉子一般裹得較緊,，顯得肥壯厚實(shí),，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn),，香氣濃郁而新鮮,。

　　2、摸手感：購(gòu)買散裝干茶,，可以用拇指,、食指和中指輕捏，選擇干燥且手感重實(shí)的茶葉,，風(fēng)味更佳,。

　　3、聞香味：春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快,，香氣濃烈持久,，滋味醇厚。部分優(yōu)質(zhì)茶葉,，三泡仍有余香,。

　　4,、喝味道：春茶的茶芽氨基酸含量高，喝起來口感更為鮮醇爽口,。

　　每天這樣喝茶

　　古代人最早是摘了茶葉嚼,，發(fā)現(xiàn)嚼了以后就可以治病。此后進(jìn)一步發(fā)展為“煮作羹飲”,，就是用茶來做湯做飯了,。

　　民國(guó)期間有一個(gè)非常有名的人，活了102歲,，平時(shí)也非常喜歡用一個(gè)保健的茶飲方子,。

　　這個(gè)養(yǎng)生茶方就是：一半綠茶，一半杭白菊,。

　　杭白菊有養(yǎng)肝,、控壓的功效。搭配綠茶,，起到控壓、控脂的作用,。

　　茶雖好,，但這些人不宜喝

　　我們都知道喝茶好，可是喝茶也有"過猶不及",，當(dāng)你出現(xiàn)這些情況的時(shí)候,，請(qǐng)放下茶杯。

　　喜歡喝茶的朋友都知道,，茶種類有很多,，不同的茶有不同的功效和茶性。而為了讓我們迅速了解自己的身體狀況,，我們的身體會(huì)發(fā)送一些信號(hào),。

　　當(dāng)以下這些信號(hào)出現(xiàn)時(shí)，最愛的茶也要從手中放下,，停止品飲,，免得損害身體健康，不要讓“養(yǎng)生茶”成為“有害茶”,。

　　? 生病或有肝病時(shí)

　　茶是藥物,，也非藥物，藥需醫(yī)生辨證施治,，茶更無法替代藥物,，生病時(shí)需遵醫(yī)囑而用。若肝臟有病,，飲茶過多會(huì)超過肝臟代謝能力,，就會(huì)有損于肝臟組織,。

　　? 胃病發(fā)作時(shí)

　　茶性寒涼，身體虛寒,、脾胃虛弱者,，空腹不宜喝茶。

　　? 痛風(fēng)發(fā)作時(shí)

　　痛風(fēng)是一種折磨人于無形的病癥,，發(fā)作起來讓人疼到睡不著,。痛風(fēng)患者不能接觸嘌呤、鞣酸,、海鮮等食物,，而茶中含有一定的鞣酸物質(zhì)，此時(shí)喝茶只會(huì)加重病情,，尤其是濃茶或者浸泡時(shí)間較長(zhǎng)的茶,。

　　? 處于特殊時(shí)期時(shí)、懷孕哺乳時(shí)

　　茶葉中含有大量茶多酚,、咖啡堿等,，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為避免咖啡堿等對(duì)胎兒的過分刺激,，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶,。

　　哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,，易引起少眠和多啼哭。

　　? 骨骼生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)

　　孩子正處于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,，而茶葉中的生物堿影響鈣的吸收,，長(zhǎng)期可能導(dǎo)致兒童骨骼發(fā)育不良。家長(zhǎng)給小孩喝茶的時(shí)候要謹(jǐn)慎,，要適當(dāng)清淡,。

　　? 營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)

　　茶有分解脂肪的功能，營(yíng)養(yǎng)不良的人,，要少飲茶,。

　　? 貧血時(shí)

　　茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，影響人體內(nèi)鐵的來源,，故貧血患者不宜飲茶,。

　　? 神經(jīng)衰弱時(shí)

　　茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶,，尤其是下午和晚上,，會(huì)引起失眠，加重病情,?？梢栽诎滋斓纳衔缂拔绾蟾黠嬕淮尾?，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶,，晚上不飲茶,。這樣，患者會(huì)白天精神充沛,，夜間靜氣舒心,，可以早點(diǎn)入睡。

　　? 失眠時(shí)

　　有的老人說,，晚上別喝茶,，喝茶睡不著。是因?yàn)椴枞~中含有一定的咖啡堿成分,，控制人體中樞興奮度,，攝入越多，人越興奮,，睡覺前或者失眠時(shí)喝茶無異于雪上加霜,。

　　此時(shí)可以選擇一些后發(fā)酵的黑茶幫助清理腸垃圾，且飲后不影響睡眠,。