在我國悠久的飲食文化中,，桃寓意著長壽,，平時祝壽就經(jīng)常用到寓意著“延年益壽”的壽桃?！段饔斡洝防锏膶O悟空偷吃的也是傳說吃了可以長生不老的蟠桃?，F(xiàn)在正值桃大量上市的夏季,，油桃、蟠桃,、水蜜桃等品種多樣,，味道鮮美。中醫(yī)對桃又有哪些認(rèn)識呢,？

　　《隨息居飲食譜》記載桃“補(bǔ)心,，活血，生津滌熱”,。桃作為中藥的記錄,，在元代的《日用本草》亦有記載。從中藥學(xué)的角度來講,，桃味甘,，性溫，主要作用于肝,、胃經(jīng),，有生津、潤腸,、活血,、止咳喘和降血壓的作用。

　　桃和桃仁都是一味很重要的中藥,。桃仁,，來源于桃和山桃，而入藥主要來源于山桃,。早在本草專著《神農(nóng)本草經(jīng)》里,，就有著關(guān)于桃仁的記載。桃仁味苦,，性溫,，有活血祛瘀、潤腸通便,、止咳平喘的功效,。在臨床當(dāng)中，對婦科常見的閉經(jīng),，月經(jīng)不調(diào)等疾病都有很好的治療作用,；而且對心腦血管疾病，比如冠心病,、動脈硬化,，也有很好的治療作用。但是桃仁有小毒,，吃之前一定注意要用開水煮熟,，或者煸炒熟,。藥用桃仁在使用時也要注意去掉皮、尖,。

　　冰糖燉鮮桃

　　材料：桃三枚,，冰糖30克。

　　做法：桃去皮,，切塊,，加入適量冰糖。將上述原料隔水燉30分鐘,，即成,。

　　功效：對由氣虛引起的虛勞咳喘有很好的食療效果。

　　桃仁粥

　　材料：粳米50克,，桃仁10克,。

　　做法：將米洗凈煮粥即可。一日兩次,。

　　功效：本粥出自《本草綱目》,，對緩解咳喘有著很好的食療效果。注意孕婦及便溏者慎用,。

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