蘋果素來就是健康的“代言人”,，但天冷后,，很多脾胃功能較差的人在生吃蘋果后會感覺脾胃不適。其實(shí),，您不妨試試熟蘋果,。

　　蘋果熟吃好處多

　　中醫(yī)認(rèn)為，蘋果性寒涼,，有健脾胃,、消積食的功效，熟吃的好處更多,。

　　1.健脾胃,、消積食

　　蘋果熟吃，健脾,、養(yǎng)胃,、消食的效果更強(qiáng)。并且煮熟后,，蘋果的纖維軟化,，對中老年人的胃腸道刺激更小。

　　2.保護(hù)血管功效增強(qiáng)

　　蘋果加熱后,，其多酚類物質(zhì)不會減少,，而且還會增多,。有助于保護(hù)心腦血管,，幫助降脂、降壓,。

　　3.養(yǎng)肺

　　蘋果中的多酚類物質(zhì)還能抗氧化,，幫助預(yù)防疾病，秋季吃養(yǎng)肺潤肺,。

　　4.防腹瀉

　　加熱后,，蘋果中的果膠變軟，不容易腹瀉,，適合脾胃虛寒的人,。

　　熟蘋果的花樣吃法

　　蘋果熟吃這么好，又該怎么做呢,？

　　1.烤蘋果

　　做法：取蘋果1個,，洗凈后連皮切成4塊,，剔除果核。將蘋果放在盤上,，然后放在微波爐中加熱5分鐘,，佐餐或單獨(dú)食用，每天吃一個,。

　　功效：長期服用烤蘋果可幫助降低膽固醇,、防治三高、哮喘,，同時保護(hù)胃腸道不受刺激,，防止便秘、腹瀉等問題,。

　　2.酒釀蘋果

　　材料：蘋果,、醪糟、葡萄干,、杏仁,、枸杞。

　　做法：蘋果清洗后切開,，用一個勺子挖掉果核,。蘋果肉放入醪糟、葡萄干,、杏仁,、枸杞混合均勻，放入去除了果肉的蘋果中,。蓋上蘋果蓋,，上汽蒸制15~20分鐘。

　　3.蘋果梨湯

　　材料：蘋果,、雪花梨,、銀耳、大棗,。

　　做法：銀耳事先煮制30分鐘,，銀耳與水的比例為1:7。雪花梨,、蘋果,、大棗切塊，和銀耳一起放入電壓力鍋中,。調(diào)入少許鹽解膩中和,，蓋蓋煮制1小時即可食用。

　　什么時間吃蘋果最好

　　對消化能力良好的健康人來說,，蘋果什么時間吃都是可以的,。

　　從控制血糖的角度來看,，有一個時間點(diǎn)吃蘋果，對降低餐后血糖反應(yīng)有好處——那就是正餐前30分鐘,。

　　不過,，對于胃腸敏感人群或脾胃虛寒的人來說，還是不建議空腹食用水果的,，這類人群可根據(jù)自身感受,，調(diào)整蘋果的進(jìn)食時間。

　　此外,，吃蘋果的數(shù)量要符合膳食指南的建議,，每天在200~350克之間，也就是一個中等大小的蘋果,，而不是吃起來就停不住,。

　　“打蠟”的蘋果能吃嗎

　　市面上售賣的蘋果大多“顏色鮮亮”，很多人覺得這樣的蘋果存在問題,，特別是那些“打過蠟的蘋果”,，甚至還有些人說吃這樣的蘋果會致癌。

　　其實(shí),，蘋果表面存在的果蠟分為“自身存在的天然果蠟”和“人工打蠟”,。

　　蘋果自身形成的天然果蠟主要是為了減少水分的蒸發(fā)，有抵御外界有害物質(zhì)的作用,，對身體無害,，安全性很高。

　　為了彌補(bǔ)被沖洗掉的天然果蠟,，部分商家也會后期進(jìn)行人為打蠟,，這是國際上允許使用的一種水果保鮮方法，工藝成熟且具有相關(guān)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī),。

　　而且,，正規(guī)食用果蠟本身是動植物天然蠟的提取物，對身體無害,，更不會致癌,。

　　如何挑到好吃的蘋果

　　1.看顏色和外部

　　顏色均勻,、紅黃相間,、且有少量“麻點(diǎn)”的蘋果更加好吃，外觀看起來更細(xì)膩的蘋果質(zhì)量越好,。果實(shí)表面較暗且有青色條紋的蘋果成熟度不高,。

　　2.聞氣味

　　購買蘋果時可以聞聞氣味，如果有明顯的果香且不刺鼻,，證明是優(yōu)質(zhì)蘋果,，如果味道寡淡則證明味道不佳或成熟度不高,。

　　版權(quán)聲明

　　本文選自養(yǎng)生中國，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表,，版權(quán)歸原作者所有,。