春季是養(yǎng)肝的好時(shí)候，但因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同,、生活工作方式有別,、性情習(xí)慣各有特點(diǎn),，導(dǎo)致肝的功能狀態(tài)不同，所以養(yǎng)肝的方法也不能千篇一律,。

　　快看看您適合哪種養(yǎng)肝法吧,？

　　肝血不足——養(yǎng)血柔肝

　　《素問·五臟生成篇》云：“肝受血而能視，足受血而能步,，掌受血而能握,，指受血而能攝?！?/p>

　　表現(xiàn)：肝血不足者常有肢體麻木,、視物不清、爪甲干枯易斷,、月經(jīng)遲滯；魂不藏則心悸易驚,、思慮恐懼,、失眠多夢等表現(xiàn)。

　　食療：豬肝,、羊肝,、雞肝、鴨血,、菠菜,、當(dāng)歸、枸杞,、紅棗,、桂圓等食物能養(yǎng)肝血，安魂魄,。

　　? 豬肝綠豆粥

　　材料：新鮮豬肝80g,，枸杞子20g，綠豆50g,，粳米80g,，食鹽適量。

　　做法：先將綠豆,、粳米洗凈同煮,，大火煮沸后，改用小火慢慢熬,，八成熟之后,，再將切成片或條狀的豬肝以及枸杞子放入鍋中同煮，煮后加鹽調(diào)味即可,。

　　功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血,、清熱明目,。適合肝血不足癥見失眠多夢、心悸驚恐,、手足麻木,、爪甲干、視物模糊者,。

　　肝氣郁結(jié)——辛散疏肝

　　表現(xiàn)：肝氣郁結(jié),，失于疏泄，多有脅肋脹痛,、咽部異物感,、乳房脹痛等表現(xiàn)。

　　食療：食辛可助肝氣升發(fā),，常見食材有韭菜,、蔥、香椿等,；疏肝理氣的中藥有柴胡,、枳殼、青皮,、木香,、香附、佛手等,。

　　? 麥芽青皮飲

　　材料：麥芽10g,，佛手10g，青皮10g,。

　　做法：將麥芽,、佛手、青皮共同放入砂鍋內(nèi),，加適量水,，煎湯，去渣取汁,，代茶飲,。

　　功效：疏肝解郁，理氣健脾,。適合肝郁氣滯癥見兩肋脹痛,、乳房脹痛、食積不化者,。

　　肝火旺盛——酸收斂肝

　　表現(xiàn)：素體肝火旺的人,，常因情緒、飲食等調(diào)攝不當(dāng)引動(dòng)肝火,，出現(xiàn)面紅目赤,、頭脹頭痛,、煩躁易怒、失眠,、口干口苦等癥狀,。

　　食療：適當(dāng)食酸可斂收肝氣，常見的酸味食物如酸豆角,、話梅,、西紅柿、檸檬水等,，也可在做菜的時(shí)候放些醋,，還可以用酸味的中藥材如五味子、山楂,、酸棗仁煲湯以養(yǎng)肝氣,。

　　若肝火旺盛癥狀明顯，則可選用清瀉肝火的藥物,。

　　? 決明子菊花粥

　　材料：決明子10~15g,，白菊花10g，粳米100g,，冰糖適量。

　　做法：先將決明子放入鍋內(nèi),，炒至微有香氣時(shí)取出,，待冷后與白菊花同煮，去渣取汁,。入粳米煮粥,，加適量冰糖，煮沸即可,。

　　功效：清瀉肝火,，明目通便。適用于肝火旺盛癥見急躁易怒,、目赤腫痛,、視物昏花、頭痛眩暈,、便秘者,。

　　肝脾不調(diào)——疏肝健脾

　　表現(xiàn)：肝遇春而旺，若遇脾土本虛的體質(zhì),，則旺盛的肝氣乘機(jī)克伐脾土,，導(dǎo)致脾胃運(yùn)化不良，出現(xiàn)脘痞納差,、腹脹便溏等表現(xiàn),。

　　食療：可用黃芪,、黨參、山藥,、大棗等甘味中藥材以健脾養(yǎng)胃,，適當(dāng)配合一些具疏肝理氣的食物或藥物，如佛手,、橘子,、枳殼之類。

　　? 佛手茯苓瘦肉煲

　　材料：佛手10g,，茯苓25g,，山藥20g，陳皮5g,，豬瘦肉200g,，生姜10g，大棗10枚,，鹽適量,。

　　做法：將豬瘦肉洗凈，切片,。其余用料洗凈,，生姜拍爛備用。全部用料放入鍋內(nèi),，加適量水,，大火煮沸，小火煮至肉爛,，加鹽調(diào)味即成,。

　　功效：補(bǔ)脾疏肝，和胃祛濕,。適合脾虛肝郁者,，癥見消化不良、腹脹腹痛,、大便稀爛等,。