夏季就要來(lái)了，這些食物既營(yíng)養(yǎng)又美味,，一定要知道~

　　“三鮮”

　　1.莧菜

　　莧菜菜身軟滑而味濃，入口甘香,，民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬,，有“長(zhǎng)壽菜”的美稱(chēng)。

　　從中醫(yī)角度講,，莧菜味甘,、性涼，歸大腸,、小腸經(jīng),。具有清熱解毒、補(bǔ)血止血,、抗菌止瀉,、消炎消腫、通利小便等功效,。最近氣溫漸漸升高,，吃一些涼性食物，是有好處的,。

　　從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，且容易吸收,，能夠有效補(bǔ)充因流汗損失的多種營(yíng)養(yǎng)素,。

　　2.黃瓜

　　黃瓜水分大，口感清新脆爽,，是不少人初夏開(kāi)胃的首選,。

　　黃瓜性涼，入脾,、胃,、大腸經(jīng),，具有除熱利水、清熱解毒,、美容養(yǎng)顏的功效,。它還含有較多的果酸、果膠和豐富的纖維素,，對(duì)天熱引發(fā)的煩渴,、咽喉腫痛有緩解作用。

　　如果吃膩了炒黃瓜,、拌黃瓜,，也可嘗試喝一杯黃瓜汁，能預(yù)防此季節(jié)多發(fā)的口腔疾病,。

　　3.蒜薹

　　蒜薹性溫,，具有溫中、補(bǔ)虛,、調(diào)和臟腑的功效,。蒜薹能防癌、殺菌,，對(duì)腹痛,、腹瀉有一定療效。

　　蒜薹中所含的大蒜素,、大蒜新素,，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌,、痢疾桿菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖,。

　　蒜薹主要用于炒食，或做配料,。烹制時(shí)不宜過(guò)爛,，以免辣素被破壞，殺菌作用降低,。

　　另,，脾胃功能欠佳者最好少食蒜薹。

　　“三果”

　　1.櫻桃

　　櫻桃作為一種初夏的時(shí)令水果,，鐵含量很高,。中醫(yī)古籍里稱(chēng)櫻桃能“滋潤(rùn)皮膚”“令人好顏色”。

　　櫻桃甘,、酸,，性溫，歸脾、腎經(jīng),。有調(diào)中補(bǔ)氣,，益腎健脾，生津止渴,，祛風(fēng)濕,，止瀉等功效。

　　此外,，櫻桃的鉀含量也較高,，對(duì)穩(wěn)定血壓很有幫助。它還有利于保護(hù)視力,、提高免疫力,。

　　挑選櫻桃時(shí)，要選表皮完好無(wú)小孔,、顏色飽滿(mǎn),、手感硬挺、果梗翠綠的,。

　　2.青梅

　　青梅味酸,，性平，歸肺,、胃、大腸經(jīng),。能生津利咽,，澀腸止瀉。

　　青梅口感酸甜,，能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素,，腮腺素是一種內(nèi)分泌素，被稱(chēng)為“返老還童素”,，它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化,，保持新陳代謝的節(jié)律，有美肌美發(fā)之功效,。

　　初夏正是青梅成熟的時(shí)候,，最應(yīng)景的當(dāng)首推青梅酒了。

　　3.桑葚

　　每年的四到六月正是桑葚的成熟期,。桑葚有“民間圣果”“補(bǔ)血果”之稱(chēng),，故有“五月桑椹賽人參”之說(shuō)。

　　桑葚形如腎臟,，益腎而固精,，久服烏發(fā)明目，是滋陰,、補(bǔ)血,、潤(rùn)燥,、通便的佳品。

　　桑葚果實(shí)中有豐富的活性蛋白,、維生素,、氨基酸等成分，常吃桑葚不僅能提升人體的免疫力,，還有延緩衰老,、美容養(yǎng)顏的功效。

　　需提醒大家的是,，桑葚雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，但并不適合糖尿病患者以及體質(zhì)偏寒性的人食用。