家有三年艾,，郎中不用來。

　　艾葉不僅是一味用途廣泛的藥材,，也是一種常見的田野時(shí)蔬,。

　　農(nóng)歷五月的艾葉既鮮嫩又壯實(shí)，可用于制作艾葉糍粑,、艾葉餛飩,、艾葉粥、艾葉蛋餅等美食,；也可根據(jù)不同體質(zhì),，用艾葉與不同藥材食材調(diào)配做成藥膳而發(fā)揮食療保健作用。

　　下面推薦幾款常見的艾葉粥飲食譜,，功效多多,，不妨一試。

　　艾葉甜湯

　　艾葉15g,，白糖20g,，煮湯飲用。

　　功效：清熱利濕,，活血化瘀,。對(duì)于濕熱煩躁,、尿赤灼痛、口干口苦,，便秘難下,，舌紅苔黃等有效。

　　艾葉大蒜湯

　　大蒜50g,，艾葉20g,，荷葉20g，生側(cè)柏葉20g,，鮮生地黃20g,，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服,。

　　功效：可平逆氣,、止痢止血，對(duì)腹瀉下痢有一定作用,。

　　艾葉母雞湯

　　新鮮艾葉15g,，老母雞一只。老母雞洗凈切塊,，放入砂鍋內(nèi),，加入姜絲，煮開后再加入艾葉,，見艾葉熟即成,。雞湯清香四溢，可分2~3次食用,。

　　功效：溫經(jīng)散寒,，適合婦女經(jīng)期服用，能夠緩解經(jīng)期體虛,、小腹冷痛,、痛經(jīng)、月經(jīng)過多,、失眠多夢(mèng)等癥,。

　　艾葉生姜煨雞蛋

　　艾葉15g，生姜25g,，雞蛋2個(gè),，加水適量同煮，待雞蛋熟后,，剝?nèi)サ皻?fù)入原汁中煨片刻,，飲湯食蛋，每日2次,。

　　功效：溫經(jīng)散寒,、健脾利氣,。

　　艾葉豬肉餃子

　　將適量新鮮艾葉、豬肉,、生姜洗凈,，混勻剁碎，加入食鹽,、調(diào)料拌勻,，做成餡料包餃子,，水煮或蒸熟食用,。

　　功效：散寒理氣、健脾益胃,，能夠緩解脾胃虛寒,、慢性腹瀉、慢性咳喘等癥狀,。

　　艾葉紅棗荷包蛋

　　干艾葉10g,，大棗5枚，生姜3片,，雞蛋1個(gè),，紅糖適量。將艾葉,、大棗,、雞蛋洗凈，一同放入砂鍋,，加適量清水煮沸,，雞蛋煮熟后去蛋殼，再入鍋煮5~10分鐘,，調(diào)入紅糖,，去藥材渣取汁和蛋，飲湯食蛋,。

　　功效：溫經(jīng)散寒,、養(yǎng)血安神，適用于體質(zhì)虛寒,、血瘀氣阻的患者,。

　　艾葉薏仁粥

　　艾葉6g，雞蛋1個(gè),，薏苡仁50g,，花椒、鹽適量,。將薏苡仁加水煮粥,，備用,。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏苡仁粥內(nèi),；雞蛋去殼,，蘸花椒、細(xì)鹽,，與粥同食,，每日2次。

　　功效：補(bǔ)氣攝血,、健脾寧心,。適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多、心悸失眠,、少腹冷痛等癥的患者,。

　　艾葉阿膠粥

　　阿膠20g，干艾葉10g,，紅糖一大匙,。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁,。將阿膠搗碎,，加入藥汁中煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻,。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時(shí)可服用,，每日2次。

　　功效：滋陰補(bǔ)虛,、益肺,。適用于血虛體質(zhì)者。

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