天氣越來越熱了,，不僅雨水多,，濕氣也越來越重，讓人感覺身體不適,，吃飯也沒有胃口,。

　　這種時(shí)候最適合吃點(diǎn)西紅柿，酸而不辣,、涼血生津,，堪稱是對(duì)抗夏日食欲不振的“良藥”。但大多數(shù)人或許不知道,，它的最佳搭檔并不是雞蛋,。把西紅柿和這幾種蔬菜搭配，營(yíng)養(yǎng)能加倍哦~

　　西紅柿配它,，營(yíng)養(yǎng)翻倍

　　西紅柿——植物中的黃金

　　西紅柿味甘,、酸，微寒,。有清熱解毒,、生津止渴,、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用,。

　　其中富含的番茄紅素,，是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”,。

　　它還富含維生素C,、維生素P、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素,，有助于降低血液粘稠度,，保護(hù)血管。

　　土豆——地下蘋果

　　土豆渾身是寶,，被稱為“十全十美的食物”,，它不僅能做菜，更是理想的主食,。

　　它是所有糧食作物中維生素含量最全的,，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍,、番茄的4倍,，B族維生素是蘋果的4倍！維生素C含量更是蘋果的10倍,！

　　西紅柿+土豆——養(yǎng)脾胃,、降壓

　　這兩種食材搭配，不僅好吃,、促進(jìn)食欲,，功效更是強(qiáng)大！

　　輔助控壓

　　土豆和西紅柿都含有豐富的鉀,，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出,，有降壓、利尿,、消腫作用,，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用,。

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　夏季是心腦血管疾病的高發(fā)期,，這兩種食材富含膳食纖維、胡蘿卜素等,，都是保護(hù)血管的重要營(yíng)養(yǎng)素,。

　　抗衰老

　　土豆和西紅柿中富含維生素C、番茄紅素等，經(jīng)常食用,，有助于抗氧化,、抗衰老。

　　除此之外,，這兩種蔬菜搭配,，還可以養(yǎng)脾胃,、防便秘,。

　　西紅柿+花菜——開胃防癌

　　西紅柿+花菜，這道菜非常適合老年人吃,，是一道開胃佳肴,。

　　西紅柿具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效,，菜花含有大量鉀,、鈣、葉酸和硒,，也是纖維素的極佳來源,，有幫助消化、增強(qiáng)食欲,、緩解便秘的功效,。

　　與富含類黃酮、花青素的西蘭花搭配也是不錯(cuò)的選擇,，能加倍防癌哦,。

　　西紅柿+茄子——解膩開胃

　　西紅柿燒茄子，解膩又不酸,。

　　茄子愛吸油,，西紅柿則不同，這道菜融合西紅柿的酸和茄子的嫩,，既去除紅燒茄子的油膩,，又中和了西紅柿的酸味。

　　西紅柿+牛腩——補(bǔ)鐵

　　牛肉中含有豐富的血紅素鐵,，更易吸收,，能增加血氧含量。

　　牛肉纖維較粗,，不易消化吸收,，而西紅柿可刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化,。

　　但燉煮可能會(huì)導(dǎo)致部分維生素丟失,。建議先燉牛腩，出鍋前5分鐘再放西紅柿,。

吃西紅柿,，注意這幾點(diǎn)

　　西紅柿生吃好還是熟吃好,？

　　西紅柿生吃維生素C保留的更充分，夏天生吃可以解暑生津,，但要注意脾胃虛寒的人不適合生吃,。

　　而熟吃則可以使番茄紅素更充分釋放，番茄紅素充分釋放有三個(gè)要點(diǎn)：①切碎,、②高溫,、③和油接觸，所以把西紅柿切碎炒熟是非常好的吃法,。

　　番茄紅素的含量和顏色有關(guān),，顏色越深、越紅的西紅柿,，番茄紅素含量越高,，提高免疫力、保護(hù)生殖系統(tǒng)的作用也就越好,，建議購買時(shí)選購顏色紅的西紅柿,。

　　本文選自脈脈養(yǎng)生，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表,，版權(quán)歸原作者所有,。