一提起黑芝麻,，很多人可能會想到烏發(fā)，但您知道嗎,，它還能補鈣,！

　　黑芝麻的鈣含量真的很高嗎

　　答案：是真的！

　　從食物成分表的角度來講，黑芝麻的含鈣量非常高,，每百克能到達620毫克左右,，約為牛奶的6倍。

　　而且其中還含有一定量的鎂元素,，能將鈣均衡分配到骨骼中,，增加鈣的存留量。

　　雖然整體吸收率上可能不如牛奶,，但黑芝麻也是當之無愧的補鈣佳品,，適當吃些同樣有助于預防骨質(zhì)疏松。

　　從中醫(yī)角度講,，黑芝麻能滋補肝腎,、養(yǎng)發(fā)烏發(fā)、補益脾胃,、養(yǎng)顏增力,、生精補血潤腸。

　　秋季常食黑芝麻有很好的潤燥作用,，尤其是下列三類人,，服之有益——

　　1.頭發(fā)有問題者：秋季由于肝腎不足、精血虧虛,，加之熬夜較多,、自然界燥邪侵襲，可能出現(xiàn)脫發(fā)白發(fā),、頭屑增多,，伴腰膝酸軟、頭目眩暈,、大便燥結(jié),、小便短少等健康問題。

　　2.面容憔悴者：秋季因為苦夏煎熬,、脾胃虛衰,、營養(yǎng)匱乏、面部失養(yǎng),，加之氣候干燥,、水分難保，常常出現(xiàn)面容憔悴,、皺紋增多,、皮膚干燥、形瘦肉松,，兼見氣短乏力,、不耐勞作等問題,。

　　3.大便有問題者：秋季因肺臟主時、燥邪侵襲,，同時肺與大腸相表里,、主皮毛，故而常見脾肺虛弱,、精虧血虛所致的大便干結(jié)。糞便多狀若羊屎,、幾日不行,，兼有皮膚干燥、瘙癢,，心悸健忘,、頭暈目眩等癥狀。

　　黑芝麻怎么吃效果最好

　　吃黑芝麻不要貪多,。

　　成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克左右,，也就是一到兩勺就可以了。

　　如果需要額外食用,，也一定要注意減少油的使用量,，以免熱量攝入超標。

　　另外,，芝麻的外皮非常堅硬,，直接吃芝麻，人們常常因為外殼消化不了,，而吸收不到芝麻的營養(yǎng),。

　　對于一些脾胃虛弱、完谷不化的人,，甚至會出現(xiàn)黑芝麻直接隨大便排出的情況~

　　因而吃黑芝麻之前,，建議舂去芝麻的硬殼、磨碎再吃,。

　　但是在選擇芝麻制品時,，大家也要仔細觀察配料表，盡量選擇甜度低,、添加劑少,、食材相對單一的產(chǎn)品。

　　四類人不宜吃黑芝麻

　　1.肥胖,、高脂人群

　　芝麻的脂肪含量和熱量都很高,，本身體重超標、想減肥或者血脂異常的人要少吃,。

　　2.火氣比較重的人

　　有肝陽上亢,、口舌生瘡,、牙齦腫痛等癥狀的患者通常內(nèi)火較重，黑芝麻屬于一種熱性的食物,，如果繼續(xù)吃容易加重上火癥狀,。

　　3.慢性腸炎腹瀉的患者

　　黑芝麻油脂多，能潤滑腸道,，若本身就有腸炎,，經(jīng)常拉肚子的患者，再吃黑芝麻,，會加重病情,。

　　4.服特殊藥物

　　芝麻中含有一種物質(zhì)酪胺，可能引發(fā)偏頭痛,；另外,，酪胺會與單胺氧化酶抑制劑、用于治療帕金森病的藥物以及一些抗生素相互作用,，誘發(fā)副作用,。

　　所以如果您患有偏頭痛或正在服用這些藥物中的任何一種，最好慎吃黑芝麻,。

　　小貼士：黑芝麻生用性偏涼,，炒熟后性平或偏溫。如需黑芝麻的補養(yǎng)作用,，宜炒熟使用,。

　　芝麻這樣吃，功效翻倍

　　1.黑芝麻桑椹糊

　　配料：黑芝麻60克,，桑椹60克,，白糖10克，大米30克,。

　　用法：黑芝麻,、桑椹、大米分別洗凈后,，同放入罐中搗爛,。然后在砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖,，待糖溶化水再沸后,，徐徐加入搗爛的三味食材，煮成糊狀服食,。此糊香甜可口,，除病益身。

　　功效：滋陰清熱,。

　　2.腎健脾糊

　　做法：韭菜籽1份,、山藥飲片2份,、黑芝麻1份、核桃1份,，把這些食材磨成粉,，放入玻璃瓶密封保存，每次1勺,，每天2次,，直接干嚼或者沖熱水服用即可。

　　功效：補腎壯陽,，尤其適合氣虛陽氣不足的人秋冬季節(jié)食用,。

　　3.黑芝麻棗粥

　　原料：紅棗適量、粳米500克,，黑芝麻適量。

　　做法：黑芝麻炒香,，碾成粉,；鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米,、黑芝麻粉,、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后,，再改用小火熬煮成粥,；食用時加糖調(diào)味即可。

　　功效：具有補肝腎烏發(fā)等效果,。

　　當然,，黑芝麻的使用不局限于固定的方子，家里做飯的時候可以適當加一些黑芝麻,，吃點水果或者甜點的時候蘸點芝麻,、來點蜂蜜也是不錯的選擇。