松子仁具有美容抗衰，延年益壽等功能,，被譽(yù)為“長壽果”,，今天我們就一起來認(rèn)識一下中藥零食——松子仁。

什么是松子仁,？

　　顧名思義，就是松科喬木紅松等的種仁,，在東北多產(chǎn),。果實(shí)成熟以后采收，曬干,，去掉硬殼,，取出種子來用。

　　松子仁,，很多老百姓拿它當(dāng)堅(jiān)果,、普通食物來用。但它的確是中藥,，在《開寶本草》里頭有記載,。

　　中醫(yī)認(rèn)為松子仁，性味甘,，溫,。歸肺、肝,、大腸經(jīng),，有潤腸通便，潤肺止咳的功效,。

　　《日華子》明確指出,，它可以“潤皮膚，肥五臟”,?！侗静萃ㄐ芬舱f它“肥五臟”。

　　當(dāng)然,，這個肥,，不是說使人肥胖，而是說它可以“營養(yǎng)五臟”,。

松子仁養(yǎng)生功效

　　保護(hù)心血管

　　松子仁所含的脂肪,，主要為亞油酸和皮諾斂酸等多不飽和脂肪酸,，可調(diào)整血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化,。

　　老年人吃些松子仁,，能預(yù)防因膽固醇增高而引起的心血管疾病。

　　健腦

　　松子仁還是大腦的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充劑,，適合用腦過度人群食用,。

　　松子仁中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用,。其谷氨酸含量高達(dá)16.3%,，有很好的健腦作用，可增強(qiáng)記憶力,。

　　提高免疫力

　　食用松子仁能夠幫助人體提高免疫力,，另外對盜汗、食欲減退等都有不錯的效果,。

松子生吃好還是熟吃好

　　松子生吃,、熟吃都可以。正常情況下,，沒有發(fā)芽或者發(fā)霉的松子仁是可以生吃的,。但是要特別注意的是，長了芽的生松子仁是不能吃的,。

　　生吃松子營養(yǎng)不流失,。松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸,、亞麻油酸等,，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病,。松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣,、鐵、鉀等,，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分,，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞,，對老年人保健有極大的益處,。

　　松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管,、延緩衰老的作用,，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。松仁富含脂肪油,，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用,。

松子的營養(yǎng)吃法

　　松子粥

　　材料：松子仁50克,，粳米50克，蜂蜜適量,，水適量,。

　　做法：松子仁研碎，同粳米煮粥,。粥熟后沖入適量蜂蜜即可食用,。

　　用法：早晨空腹及晚上睡前服。

　　適應(yīng)人群：老年大便干結(jié),、皮膚枯燥,、滿身皺紋者

　　松子香菇

　　組成：水發(fā)香菇400克，松子仁100克,，精鹽、醬油,、濕淀粉,、姜汁等調(diào)料各適量。

　　制法：先將香菇洗凈,、去蒂,、切片，放入沸水中焯軟,；再將松子仁在沸水中泡一下,，去皮，放入燒熱的油鍋中炸片刻,，倒入香菇,、精鹽、醬油,、姜汁燒至松子仁,、香菇入味，用濕淀粉勾芡即可,。

　　服法：可當(dāng)佐餐菜食,。

　　功用：潤膚、烏發(fā),。

松子的食用禁忌要牢記

　　松子雖好,，也并非人人皆宜。

　　脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大,，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量）,，所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加,，每天食用松子的量以20—30克為宜,。

　　另外，在生活中喝酒的時候,，千萬不要食用松子,，因?yàn)榫凭械囊掖寂c含脂肪的松子同食，會使脂肪蓄積在肝臟中,，易導(dǎo)致脂肪肝,，損害身體。

　　松子富含蛋白質(zhì),，與含胰蛋白酶抵制劑的黃豆同食,，會阻礙蛋白質(zhì)的吸收，引發(fā)惡心,、嘔吐等癥,。存放時間長的松子會產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用,。

　　總之,，松子是非常營養(yǎng)豐富的食物，每天適當(dāng)?shù)氖秤每梢蕴峁┤梭w的能量和營養(yǎng)素,，有益于身體健康,。但是，松子的食用量需要根據(jù)個人身體情況來進(jìn)行合理調(diào)節(jié),，不宜過多食用,，否則會對身體帶來不利影響。建議在專業(yè)人士的指導(dǎo)下食用,。