很多人都知道,，常吃紅薯有益健康,，但卻并不知道它的飲食禁忌,，尤其有3類人,，不適合食用！

紅薯的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為,，紅薯性平,、味甘，歸脾,、胃,、大腸、腎經(jīng),，具有補(bǔ)中和血,、滋補(bǔ)腎陰、健脾益胃,、寬腸通便的功效,。

　　《本草綱目》中也有記載：（紅薯）“補(bǔ)虛乏，益氣力,，健脾胃,，強(qiáng)腎陰,。”

　　?減脂通便

　　紅薯富含粗纖維素,，可以刺激胃腸道蠕動,，促進(jìn)腸道排便、通氣,，還可促進(jìn)腸黏膜對水分的吸收,，從而使大便脹大，軟化糞便,，緩解便秘,。

　　研究顯示，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,，卻能產(chǎn)生99千卡熱能,，大概為大米的1/3，是很好的低脂肪,、低熱能食品,。用紅薯代替部分米面等主食，可以達(dá)到控制體重的效果,。

　　?滋補(bǔ)腎陰

　　中醫(yī)認(rèn)為黃色入脾,，常吃黃色的番薯能夠幫助我們滋養(yǎng)脾臟。

　　而紫色的番薯有補(bǔ)腎陰的作用,，適合常腰酸神疲,、頭暈耳鳴、少寐健忘,、口干咽痛,、午后潮熱等腎陰虛者。

　　?補(bǔ)中和血

　　紅皮紅心的紅薯,，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,，而且紅薯還不容易生濕熱，堅(jiān)持長期吃這種紅薯,，可以改善面部氣色,。

　　?強(qiáng)免疫

　　紅薯中糖類物質(zhì)、維生素C,、膳食纖維等營養(yǎng)素含量較高,，可以幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力,。

　　?利心血管

　　紅薯當(dāng)中含有維生素,，胡蘿卜素，鉀元素，葉酸等成分,，對保護(hù)心血管有幫助,。

　　其中鉀元素可以保持身體里體液酸堿性，維持血壓和心臟的正常功能,，預(yù)防心血管疾病,。

三類人要少吃紅薯

　　1.糖尿病患者

　　食用紅薯時(shí)應(yīng)注意控制血糖上升速度。

　　對于糖尿病患者,，建議將紅薯與其他低升糖食物搭配食用,，以保證血糖穩(wěn)定，如綠葉蔬菜,、豆類等,。

　　因紅薯中含有豐富的淀粉和糖分，對于糖尿病患者來說不適宜作為主食長期食用,。

　　2.過敏體質(zhì)者

　　對于過敏體質(zhì)的人群，尤其是那些對某些植物蛋白質(zhì)過敏的人,，可能不適宜食用紅薯,。

　　紅薯的過敏反應(yīng)可能包括皮膚瘙癢、呼吸困難,、喉嚨腫脹等癥狀,，嚴(yán)重者甚至可能引發(fā)過敏性休克。

　　因此,，如果有過敏史,，最好在食用紅薯之前進(jìn)行過敏測試。如果出現(xiàn)過敏癥狀,，應(yīng)立即停止食用并尋求醫(yī)生的幫助,。

　　3.胃酸過多的人

　　對于胃腸疾病患者，由于紅薯中富含纖維素,，過量食用紅薯有可能引發(fā)胃腸道不適,，尤其是那些胃腸道敏感的人群。

　　如果患有胃潰瘍,、胃炎,、胃腸道不適等疾病，或有胃酸過多的困擾,，最好少量食用紅薯,。

紅薯這樣吃更好

　　記住以下4點(diǎn)原則，吃紅薯的收益更大——

　　1.吃紅薯不超主食的1/3

　　有相當(dāng)一部分人發(fā)現(xiàn),，如果一次吃紅薯較多時(shí),，會出現(xiàn)胃痛、胃脹,、泛酸等腸胃不適癥狀,，可見,，紅薯固然美味，可敞開了吃卻是遭了罪,。

　　所以,，我們不應(yīng)該讓紅薯完全充當(dāng)主食，最好的做法是把它當(dāng)作主食和菜之間的位置,，即部分代替主食,，最好不要超過主食的1/3。

　　2.吃紅薯搭配其他食物

　　吃紅薯時(shí)要搭配食用其他各類食物,，如蔬果,、肉蛋奶和少量的主食，同時(shí)注意補(bǔ)充水分,，這樣才可以將營養(yǎng)價(jià)值最大化,。

　　3.做成紅薯米飯吃

　　一些體弱的老人可以蒸煮紅薯米飯。將紅薯去皮切成1厘米小塊,，大米與紅薯的量按約3:1的比例準(zhǔn)備,，并加入適量的水，攪拌均勻,，放入電飯鍋,，就可做成味甜米香的紅薯米飯。經(jīng)常吃用可以健脾補(bǔ)氣,、強(qiáng)腎通便,。